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Omelete de Pupunha

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa cheia com pupunha moída ou pirão de pupunha
  • 1 colher de sopa de água (ou leite)
  • 1 pitadinha de sal e pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

  • Misture com um garfo, o ovo, a pupunha e a água, até obter uma massa homogênea.
  • Coloque o óleo em uma frigideira de tamanho médio e espere aquecer.
  • Bata a mistura um pouco mais e espalhe-a na frigideira.
  • Quando a parte superior da omelete estiver cozida o suficiente, vire um terço da omelete sobre o meio e em seguida o outro terço e sirva.

Fonte: http://www.inpa.gov.br/pupunha

Carne de Sol com Pirão de Leite 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne-de-sol
  • Óleo
  • Margarina
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe a carne-de-sol de molho em água fria.
  • No dia seguinte, escorra e leve ao fogo numa panela com um pouco de óleo e margarina.
  • Deixe refogar, virando para que doure por igual.
  • Acrescente 1 ou 2 colheres de água e cozinhe, mantendo a panela tampada.
  • De vez em quando, junte mais um pouco de água.
  • Quando a carne estiver macia, retire-a da panela e cozinhe a cebola no molho que restou.
  • Para fazer o pirão, leve o leite ao fogo e junte farinha de mandioca até obter um mingau leve.
  • Corte a carne em tirinhas e sirva com a cebola e o pirão à parte.

Fonte: http://www.pratobom.com

Bife com Champignon 03

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 500 g de bifes
  • Sal a gosto
  • ½ colher de chá de maizena
  • 1 envelope de Tempero e Sabor
  • 3 colheres de sopa de champignon fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os bifes dos dois lados, polvilhando sal a gosto.
  • Reserve-os em local aquecido.
  • Dissolva a maizena em meia xícara de chá de água e despeje na mesma frigideira.
  • Adicione o tempero e sabor e os champignons fatiados.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar.
  • Sirva sobre os bifes.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Isca de Fígado à Portuguesa 01

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Ingredientes:

  • Bifes de fígado
  • Vinha d’alhos (feito com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino)
  • Tomates
  • Batatas
  • óleo
  • Cebola cortada em fatias
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Prepare uma vinha d’alhos com vinagre, alho socado, sal e pimenta-do-reino.
  • Corte os bifes de fígado em tiras e ponha na vinha d’alhos.
  • Duas horas depois, tire o fígado do tempero e frete-o no óleo.
  • Refogue no óleo a cebola, sal, cheiro verde picadinho, pimenta-do-reino e tomates sem sementes.
  • Deixe cozinhar um pouco até formar um bom molho.
  • Cozinhe as batatas e corte em rodelas.
  • Ponha o fígado frito no centro de uma travessa, as rodelas de batatas ao redor e despeje o molho por cima.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br