Canapé de Pão de Fôrma e Mussarela de Búfala

Ingredientes:

  • 36 tomates-cereja
  • 3 colheres [sopa] de requeijão
  • 1 caixa de palito
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 1 colher [chá] de sal
  • 9 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 18 nozinhos de mussarela de búfala

Modo de Preparar:

  • Espalhar 3 colheres [sopa] de requeijão em 9 fatias de pão de fôrma sem casca.
  • Cortar cada fatia em quatro partes, cortar ao meio as mussarelas de búfala.
  • Lavar bem os tomates-cereja.
  • Colocar em uma tigela e temperar com azeite e sal.
  • Lavar o manjericão. Reservar.
  • Para montar os canapés espetando, 1 folha manjericão fresco, 1 tomate-cereja temperado, metade da mussarela de búfala e um quadradinho de pão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Insalata di Nápoles

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de pão italiano sem a casca e cortado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de berinjela cortada em cubinhos, cozidas em água e sal
  • 4 tomates médios sem sementes cortado em cubinhos e temperados a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsão bem picadinho
  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva picadinhas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 5 dentes de alho cru bem espremidos
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de nozinhos de mussarela cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta do reino branco a gosto

Molho

  • 3/4 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão coado
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere com sal e pimenta, misturando tudo muito bem.
  • Coloque numa saladeira já decorada e despeje molho por cima.

Molho

  • Misture todos os ingredientes num marinex médio
  • Decoração: folhas de alface, azeitonas pretas inteiras, tomates cereja.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br