Ingredientes:

• 250 g de farinha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher de canela
• 1/2 colher noz-moscada
• 1/2 colher de cardamomo
• 1/2 colher (chá) de cravo e gengibre em pó
• 100 g de manteiga
• 150 g de açúcar
• 1 ovo
• Casca ralada de limão
• 50 g de amêndoas torradas moídas

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande a misture a farinha com o fermento e especiarias.
• Em outra tigela bata a manteiga com o açúcar, em seguida, adicione a raspa da casca de limão e o ovo.
• Adicione metade da mistura da farinha à mistura de manteiga com açúcar e adicione as amêndoas.
• Mexa bem.
• Aos poucos, adicione a mistura de farinha restante até formar uma massa homogênea.
• Cubra a massa com plástico e leve à geladeira por 3 ou 4 horas.
• Unte e enfarinhe os moldes de madeira (se você não tem de metal uso ou fôrmas de plástico).
• Pressione a massa nas fôrmas e remover o excesso das bordas.
• Em seguida, retire a massa dos moldes e asse em forno preaquecido em assadeira por 10 a 15 minutos.
• Deixe esfriar e transferir o biscoito para uma tela de esfriamento.

Fonte: http://savory-cooking.blogspot.com.br/2007/12/netherlands.html