Mousse de Kiwi 01

Publicado em 28/12/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

250 g de kiwis descascados e picados
1 ½ colheres (sopa) rasas de adoçante dietético (para culinária, com o mesmo volume do açúcar).
¾ xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) rasa de gelatina light sabor morango
½ xícara (chá) de creme de leite light
2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

Fonte: Cibele Crispim – http://www.abeso.org.br

Mousse de Cupuaçu 01

Publicado em 30/11/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
2 sachês de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme indicações da embalagem
4 saquinhos de polpa de cupuaçu congelada

Modo de Preparar:

Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida. Adicionar a polpa de cupuaçu e bater um pouco mais para misturar bem.
Bater as claras em neve com o açúcar.
Incorporar delicadamente ao creme batido no liquidificador e levar para gelar.

Fonte: www.depositodamasco.blogger.com.br

Publicado em 14/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Num refratário pequeno, leve ao micro-ondas a gelatina misturada com a água por 1 minuto na potência alta.
Bata as claras em neve e acrescente na ordem, o açúcar, o creme de leite, a gelatina dissolvida e, por fim, a polpa de manga.
Despeje a mistura numa fôrma umedecida, pincelada com um pouco de óleo.
Leve a geladeira até ficar firme.
Decore com fatias de manga e hortelã.

Publicado em 14/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Dissolva a gelatina conforme pede na embalagem.
Em seguida leve o leite condensado, o limão e a gelatina para bater no liquidificador.
Depois de tudo misturado acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Unte uma fôrma com um pouco de óleo, despeja a mistura.
Leve para gelar até que fique firme.

Publicado em 11/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque 8 colheres de água numa tigela pequena e leve ao congelador por cerca de 25 minutos, ou até que se forme uma camada fina (cerca de 0,5 cm de espessura) de gelo na superfície.
Dissolva a gelatina na água restante e deixe descansar por 10 minutos.
Leve-a ao fogo em banho-maria, mexendo, até que a gelatina esteja totalmente dissolvida.
Retire do fogo, junte as raspas e o suco de limão e o licor de menta.
Misture bem e reserve.
Dissolva o leite em pó na água que foi congelada e bata na batedeira, em velocidade alta, por 5 a 6 minutos, ou até que se formem picos firmes e uniformes. Reserve.
Bata as claras em ponto de neve e aos poucos vá juntando o adoçante, sem parar de bater, até que esteja em ponto de neve firme.
Coloque a gelatina reservada em uma bacia com água gelada e mexa até esfriar e chegar a uma consistência cremosa.
Adicione as claras e o leite batido, mexa delicadamente, até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje em taças individuais
Leve à geladeira de um dia para o outro, ou até que estejam firmes.
Na hora de servir, decore com casca de limão em tirinhas ou raspas, ou com rodelas de limão.