Ingredientes:

Mousse:

• 350 ml de leite desnatado
• 100 g de creme de leite light
• 5 colheres (sopa) queijo cottage
• 1 pacote de gelatina incolor e sem sabor
• 5 colheres (sopa) de adoçante para culinária
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó dietético
• 4 colheres (chá) de café instantâneo
• 2 cubos de gelo

Calda:

• 100 ml de leite desnatado
• 3 colheres (chá) café instantâneo
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó dietético
• 1 colher (sopa) margarina

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande e de boca larga leve o leite para ferver com o adoçante, o café e o chocolate em pó até que tudo esteja dissolvido.
• Reserve e deixe esfriar bem.
• Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
• Leve a mistura do leite já fria ao liquidificador, acrescentando o queijo cottage e o creme de leite.
• Com o motor do aparelho ligado adicione a gelatina, despejando-a bem no centro do copo.
• Ainda com o liquidificador funcionando adicione os 2 cubos de gelo e bata até que estejam completamente triturados.
• Leve o creme para gelar por aproximadamente 3 horas ou até que esteja firme.
• Bata novamente a mistura no liquidificador e leve para gelar por mais 1 hora.

Calda:

• Em uma panelinha, ferva o leite com a margarina.
• Desligue o fogo, coloque o café e o chocolate em pó e mexa até que estejam completamente dissolvidos.
• Deixe esfriar e leve a geladeira por 1 hora para adquirir consistência.
• Retire da geladeira e mantenha em temperatura ambiente até servir.
• Finalizando a receita, coloque 3 colheres de calda em um prato de sobremesa.
• Utilize um boleador de sorvete ou uma colher funda para servir a mousse e acomode sobre a calda.
• Se desejar regue com mais calda por cima.
• Enfeite com raspas de chocolate diet ou chocolate granulado também diet.

Fonte: Chef Renata Abdalla – Basicamente Simples – http://br.mulher.yahoo.com