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Mousse de Limão com Copinhos de Chocolate

Publicado em 06/04/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 barras de chocolate meio amargo (170 g cada)
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200 ml)
½ lata de suco de limão (usando a medida da lata de leite condensado)

Modo de Preparar:

Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria, e, com a ajuda de uma colher de café, vá colocando em copinhos de café descartável (daqueles pequenos de plástico), espalhando bem para ficar no formato direitinho.
Deixe uma sobra de mais ou menos 1 dedo sem chocolate para facilitar na hora de desenformar.
Leve ao congelador por 1h30.
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão (usando a medida da lata de leite condensado – isso pode variar de acordo com o gosto de cada um).
Depois é só colocar um pouquinho em cada copinho e levar ao congelador por mais uma hora, ou até estarem bem firmes.
Para desenformar, basta quebrar o copinho.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com

Mousse Rápida de Chocolate 03

Publicado em 05/04/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 tablete de chocolate meio amargo (180 g)
1/4 de xícara de água bem quente
1/2 xícara de creme de leite
1/2 colher [chá] de essência/extrato de baunilha
1 ovo

Modo de Preparar:

Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos.
Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme.
Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo.
Bata em torno de cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência.
Leve para gelar até ficar bem durinho.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com

Mousse de Açaí 04

Publicado em 23/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 l de polpa de açaí
3 xícaras de açúcar
10 gemas
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara de água fria
4 envelopes de gelatina vermelha sem sabor
2 xícaras de açúcar
1 xícara de claras (cerca de 5 claras)

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture o açaí com o açúcar e reserve.
Bata as gemas até ficarem bem claras.
Junte o açúcar, uma colher por vez, batendo até obter uma gemada fofa.
Acrescente o suco de limão, o açúcar reservado e misture bem.
Ponha a água numa panela pequena e polvilhe com a gelatina.
Deixe descansar por dois minutos e leve ao fogo brando mexendo até derreter.
Adicione a gelatina dissolvida à mistura de açaí e passe para uma fôrma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro.
Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por 8 horas ou ate ficar bem firme.
“maximelo“: misture o açúcar com as claras na tigela da batedeira e leve ao fogo, em banho-maria, até ficar bem morno,
Bata na velocidade máxima da batedeira até ficar firme
Desenforme a mousse no prato de servir e decore com o “maximelo”.
Polvilhe com farinha de tapioca antes de servir.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Mousse de Maracujá Rápida

Publicado em 15/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

9 maracujás
2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado

Modo de Preparar:

Abra os maracujás, raspe-os e liquidifique-os com um copo de água gelada, passando logo após por uma peneira.
Coloque novamente no liquidificador, acrescente o leite condensado e em seguida o creme de leite.
Coloque em compota e leve à geladeira por 30 minutos.
Enfeite com os caroços do maracujá ou com folhas de manjericão, e sirva bem gelado.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato