Arquivo da tag: Mousse

Mousse Bicolor 01

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Ingredientes:

Primeira mousse:

  • 3 ovos
  • 1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)
  • 75 g de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Segunda mousse:

  • 3 ovos
  • 1 tablete de chocolate branco (200 g)
  • 75 g de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Cerejas para decorar

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate branco em banho-maria com o creme de leite até formar um creme liso. Reserve.
  • Bata as claras em neve, adicione metade do açúcar e bata até formar um suspiro.
  • Misture delicadamente com a primeira mousse e coloque em uma taça grande.
  • Leve à geladeira.
  • Faça a mesma coisa para a segunda mousse.
  • Depois despeje sobre a primeira mousse e leve à geladeira.
  • Decore com cerejas depois que tirar da geladeira.

Fonte: http://terezabempetronio.blogspot.com.br

Mousse Arco-Íris

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Ingredientes:

  • 3 pacotes de gelatina diet de cores e sabores diferentes
  • 3 potinhos de iogurte desnatado (200 ml cada)

Modo de Preparar:

  • Cada uma delas deve ser preparada com a metade da água indicada na embalagem, ou seja, os 250 ml de água quente para dissolvê-la.
  • Deixe tomar consistência de clara de ovo e então bata no liquidificador com um copo de iogurte desnatado.
  • Enforme em potinhos individuais uma por vez, com intervalos de meia hora, gelando uma camada para sobrepor a outra.
  • Deixe gelificar completamente em geladeira.
  • Desenforme com todo o cuidado, pois as camadas tendem a separar-se.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Mousse Apaixonante

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate ao leite
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de chocolate branco
  • 6 ovos
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar

Modo de Preparar:

  • Pique o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
  • Acrescente a metade da manteiga.
  • Derreta em banho-maria e junte 3 gemas, uma a uma, mexendo bem.
  • Bata 3 claras em neve e coloque uma colher de açúcar. Misture ao chocolate.
  • Faça a mousse de chocolate branco do mesmo modo, com o restante dos ingredientes.
  • Deixe na geladeira por 2 horas.
  • Arrume as mousses, intercalando-as.
  • Deixe gelar por mais 2 horas.

Fonte: http://terezabempetronio.blogspot.com.br

Mousse Alvinegra

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Ingredientes:

Mousse negra:

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 6 ovos
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Mousse alva:

  • 200 g de chocolate branco
  • 3 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga sem sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, pique o chocolate ao leite e meio-amargo e junte a manteiga.
  • Derreta em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Junte as gemas uma a uma, batendo até ficar homogêneo.
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar.
  • Incorpore as claras à mistura de chocolate, mexendo delicadamente com um garfo. Reserve.
  • Repita os passos anteriores com o chocolate branco, para fazer a outra mousse.
  • Leve as duas mousses separadamente à geladeira por 2 horas.
  • Com o auxílio de uma colher, transfira as mousses para um refratário, em camadas alternadas.
  • Leve novamente à geladeira por no mínimo 4 horas.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://terezabempetronio.blogspot.com.br

Mousse de Maçã e Laranjas

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Ingredientes:

  • 6 maçãs golden
  • 2 laranjas
  • 8 colheres [sopa] de açúcar
  • 2 claras
  • Chantilly q.b.

Modo de Preparar:

  • Descascam-se as maçãs.
  • Retirar as pevides, cortar em fatias finas e põem-se num tacho, juntamente com a raspa e sumo das laranjas e o açúcar.
  • Deixa-se cozinhar em lume brando durante 15 minutos, até que as maçãs estejam tenras e quase sem líquido.
  • Batem-se então no copo ‘mixer’ e deixa-se arrefecer.
  • Batem-se as claras em castelo e incorporam-se ao purê de maçãs.
  • Coloca-se o creme obtido numa taça e leva-se ao frigorífico até à hora de servir.
  • No momento de servir decora-se como o chantilly pouco doce e algumas fatias finas de laranja com a casca e cortadas ao meio.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal