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Mousse de Limão Diet 02

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Mousse Limão Diet 02Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ limão com casca
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de 1 limão
  • 200g / 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 1 pacote de gelatina diet sabor limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de adoçante granular
  • 1 clara de ovo

Modo de Preparar:

  • Coloque a água fria e o meio limão com casca no liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta.
  • Passe por uma peneira, separando o suco do bagaço.
  • Volte o suco ao liquidificador e despreze o bagaço. Reserve.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres (sopa) de água morna e deixe hidratar bem. Reserve.
  • Dissolva a gelatina diet sabor limão na água quente e mexa bem.
  • Deixe esfriar.
  • Junte o suco de limão reservado, o caldo do limão, o iogurte desnatado, a gelatina sem sabor, a gelatina diet sabor limão preparada e o adoçante em pó no liquidificador.
  • Bata em velocidade alta por 2 minutos.
  • Bata a clara em neve até ficar firme e acrescente delicadamente ao líquido.
  • Coloque em tigelas individuais.
  • Leve para gelar por no mínimo 6 horas.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Mousse de Frutas Vermelhas 02

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Mousse de Frutas VermelhasIngredientes:

  • 450 g de frutas vermelhas congeladas (amora, framboesa, blueberry e groselha)
  • 30 g de frutose
  • 12 g de gelatina em folha sem sabor
  • 200 ml creme de leite light
  • 4 claras em neve
  • Amoras para decorar
  • Ramos de hortelã

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata as frutas e passe na peneira.
  • Coloque em uma panela e misture a frutose.
  • Aqueça em banho-maria sem deixar ferver.
  • Retire do fogo, adicione a gelatina preparada conforme instruções da embalagem.
  • Junte o creme de leite light, mexendo delicadamente.
  • Reserve e deixe esfriar.
  • Adicione as claras em neve e mexa com movimentos circulares, para que a mistura fique homogênea.
  • Coloque em taças pequenas.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Sirva decorada com amoras frescas e raminho de hortelã.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Mousse de Frutas Light

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Mousse de Frutas LightIngredientes:

  • 1 fatia de abacaxi
  • 1 fatia grande de mamão
  • 1 xícara (chá) de morango
  • 3 ovos
  • 3 envelopes de adoçante em pó
  • 32 gotas de adoçante
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as frutas em pequenos pedaços.
  • Bata no liquidificador e reserve.
  • Bata as gemas com o adoçante (em pó ou líquido) até obter um creme claro.
  • Acrescente as frutas e leve ao fogo brando, mexendo sempre, sem ferver.
  • Bata as claras em neve com o sal e misture-as delicadamente ao creme de gema.
  • Leve à geladeira até servir.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Mousse de Chocolate com Banana Verde

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Mousse de Chocolate com Banana VerdeIngredientes:

  • 150 g cacau pó
  • 500 g açúcar mascavo ou demerara
  • 6 ovos
  • 600 g banana verde
  • 2l iogurte desnatado
  • 50 g de agar-agar ou de gelatina em pó em sabor
  • 1 pitada de sal marinho
  • 200 g chocolate barra
  • 2 anises-estrelados
  • 5 cardamomos
  • 1 fava de baunilha

Modo de Preparar:

  • Corte em pedaços o chocolate, derreta ele em banho-maria e adicione metade do iogurte morno ao poucos. Reserve.
  • Esquente 1 ½ xícara de água até 90°C e adicione 1 fava de baunilha, dois anises-estrelados e 5 cardamomos.
  • Apague o fogo e deixe 5 minutos em infusão; coe e reserve.
  • Se preferir, substitua a fava de baunilha por 1 colher de chá de essência industrializada.
  • Cozinhe as bananas, sem tirar a casca, por 15 minutos em forno preaquecido ou até começarem a soltar água.
  • Descasque e bata, no liquidificador, as bananas ainda quentes com o litro de iogurte restante e o cacau em pó.
  • Bata metade do açúcar mascavo ou demerara com as 6 gemas peneiradas.
  • Permaneça batendo até as gemas clarearem e perderem o odor de ovo.
  • Hidrate a gelatina ou o agar-agar com meia xícara de infusão das especiarias.
  • Após 10 minutos acrescente o restante da água da infusão e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por 4 minutos, mexendo sempre.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal marinho com o restante do açúcar.
  • Misture tudo delicadamente.
  • Espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)

Mousse de Abacaxi 09

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Mousse de Abacaxi 09Ingredientes:

  • ½ litro de suco de abacaxi
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 ½ xícara (chá) de leite condensado light
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de adoçante
  • 1 lata de abacaxi em calda

Modo de Preparar:

  • Junte à gelatina com cinco colheres de água e a dissolva em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Bata no liquidificador o suco de abacaxi, o leite condensado e a gelatina dissolvida.
  • Bata as claras em neve com o açúcar e incorpore à mistura.
  • Coloque na geladeira por quatro horas para endurecer.
  • Decore com abacaxi em calda.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.minhavida.com.br (foto: Minha Vida)