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Pernil à Moda da Arlette

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Ingredientes:

  • 1 pernil de 3 ou 4 kg
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande ralada
  • Suco de 2 limões
  • Sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha a gosto
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • Cheiro verde
  • coentro
  • 3 copos de vinho branco seco
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Limpe o pernil e tempere-o.
  • Asse regando com o próprio molho.

Fonte: http://www.porkworld.com.br

Molho Vinagrete com Ervas 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 300 ml de azeite
  • 150 ml de vinagre
  • 2 colheres (sopas) de ervas frescas
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque a mostarda e, á medida que lhe junta o azeite, vá batendo vigorosamente com as varas. 
  • De seguida, acrescente o vinagre e as ervas, bem picadas, e tempere com sal e pimenta. 
  • Este tipo de molho vinagrete combina na perfeição com pratos de peixe grelhado.

Fonte: http://www.olhao.net – Portugal