Arquivo da tag: Morango

Sorvete de Morango Gelatinado

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Ingredientes:

  • 1 l de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de morango
  • 4 gotas de corante vermelho

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite com o açúcar e deixe esfriar.
  • Dissolva a gelatina em 14 de xícara de água quente.
  • Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador por dois minutos.
  • Coloque o creme na tigela de plástico.
  • Deixe gelar no freezer por quatro horas.
  • Passado este período, tire o sorvete e bata-o na batedeira até ficar cremoso.
  • Volte ao freezer até solidificar (pelo menos 40 minutos).

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br

Delirante Ice Cream

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Ingredientes:

  • 1 xícara de creme de chantilly
  • 2 xícaras de morango
  • 3/4 de xícara de leite
  • 1/4 de xícara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata o chantilly, o leite e o açúcar no liquidificador.
  • Adicione morangos.
  • Depois de bem batido coloque a mistura numa tigela de vidro.
  • Deixe no freezer por um a hora.
  • Sirva decorado com chantilly e morangos.

Fonte: http://www.guiacidade.tur.br

Filé de Tilápia Agridoce com Morangos

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de tilápia, temperados com sal e alho,
  • 12 morangos
  • 1 xícara (café) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de alecrim

Modo de Preparar:

  • Frite o açúcar no azeite até queimar (marrom escuro), em panela antiaderente; coloque os filés e cubra por alguns minutos.
  • Retire a tampa e mexa os filés cuidadosamente.
  • Adicione os morangos e o alecrim, cobrindo por alguns segundos.
  • Apague o fogo e sirva acompanhado de arroz branco e purê de mandioquinha.

Fonte: http://www.pesca.sp.gov.br

Picolé de Frutas

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Picolé de FrutasIngredientes:

  • 175 g de morangos (ou framboesas) congelados
  • 300 ml de suco de pêssego ou de maçã
  • 2 colheres (sopa) de açúcar (opcional)
  • 2 pêssegos grandes maduros

Modo de Preparar:

  • Descasque o pêssego, retire o caroço e pique a polpa.
  • Bata no liquidificador o pêssego e o morango com metade do suco.
  • Coe numa peneira para retirar as sementinhas.
  • Misture o purê obtido com o restante do suco e adoce a gosto.
  • Despeje em forminhas de picolé e leve ao freezer por algumas horas, ou para pernoitar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sorvete com Mirtilos

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Ingredientes:

  • 320 g de amoras
  • 115 g de açúcar
  • 320 g de morangos
  • 125 ml de creme de leite
  • 320 g de mirtilos

Modo de Preparar:

  • Coloque as amoras numa tigela, polvilhe com o açúcar e deixe descansar por 30 minutos.
  • Passe no processador até obter um purê.
  • Coe numa peneira fina sobre uma tigela e amasse com uma colher de pau.
  • Prove se está suficientemente doce e leve à geladeira.
  • Bata e peneire os morangos da mesma maneira.
  • Misture o custard de ovo e o creme de leite no purê de morango e bata numa sorveteira, até engrossar. (ou despeje a mistura num recipiente que possa ir ao freezer e congele por cerca de 4 horas, até ficar firme, batendo com um garfo 2 ou 3 vezes durante esse período para romper os cristais de gelo – ou passe 2 vezes no processador até dissolver).
  • Com uma colher, coloque metade do sorvete num recipiente que vá ao freezer e regue com metade da calda, depois repita.
  • Passe uma faca pelo sorvete para criar o efeito marmorizado.
  • Congele, até ficar suficientemente firme para ser retirado com uma colher, e sirva com os mirtilos.

Custard de ovo:

  • Aqueça 250 ml de creme de leite numa panela de fundo grosso.
  • Bata 3 gemas e 100 g de açúcar numa tigela, até engrossar e clarear.
  • Quando o creme estiver quase fervendo, junte a mistura de ovos, bata lentamente e adicione a essência de baunilha.
  • Recoloque na panela e aqueça em fogo baixo, mexendo, até borbulhar.
  • Deixe esfriar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br