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Enrolado de Frango com Tomates Secos e Pesto

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Enrolado de Frango com Tomates Secos e PestoIngredientes do Enrolado de Frango com Tomates Secos e Pesto:

  • 2 filés de peito de frango, cortados em metades e depois ao meio, sem desmembrar
  • 1 xícara [chá] de tomate seco bem picadinho
  • 1 colher [sopa] de molho pesto
  • 10 a 12 fatias de presunto
  • ½ pimentão vermelho picado fino
  • 1 cebola picada

Mistura de temperos para os filés:

  • 1 colher [chá] cheia de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher [sopa] de molho inglês
  • 10 azeitonas verdes amassadas
  • ½ colher [café] de pimenta-do-reino ou calabresa
  • ½ quadradinho de caldo de galinha esfarelado
  • 1 colher [chá] de colorau

Molho Pesto:

  • 30 folhinhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho tamanho médio
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 4 a 5 colheres [sopa] de nozes picadas (opções: castanha-de-caju ou pinoli)
  • 1 pacote de 50 g de queijo parmesão de boa qualidade
  • 1 xícara de azeite (se necessário, pode colocar mais um pouco)
  • Sal a gosto, ou se necessário (o parmesão já é salgado)

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Bruschetta Genovesa

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Bruschetta GenovesaIngredientes:

  • 20 fatias médias de filão de pão italiano de fatias médias
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 receita de molho pesto
  • 2 latas de tomate pelado bem escorrido e picado em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto para decorar
  • Pinoli para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, coloque as fatias de pão untadas com a manteiga.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar.
  • Reserve enquanto prepara o pesto.
  • Distribua o pesto entre as torradas quentes formando uma camada espessa.
  • Divida entre elas o tomate pelado temperado com sal e pimenta a gosto.
  • Decore com manjericão e pinoli.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Wrap Kirra

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Wrap KirraIngredientes:

  • 200 g de abobrinha picada em cubinhos
  • 90 g de tomate maduro picado em cubinhos
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 30 g de molho pesto
  • Azeite de oliva
  • 1 pão-folha

Modo de Preparar:

  • Deixe a abobrinha grelhando durante cinco minutos.
  • Acrescente o tomate que ficou de molho no azeite por mais 3 minutos.
  • Abra um pão-folha e passe o molho pesto para então colocar a abobrinha, tomate e parmesão.
  • Enrole e leve ao forno até dourar.

Fonte: http://entretenimento.r7.com (Foto: Entretenimento R7)