Arquivo da tag: Molho de Soja

Strogonoff de Pescada

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Ingredientes:

Refogado:

  • 4-5 filés de pescada-branca
  • 1 cebola bem picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • Molho de soja a gosto

Creme:

  • 1 copo americano de água
  • 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira grande refogue a cebola com a margarina, coloque os filés inteiros e deixe refogar (os filés vão se desmanchar em pedaços grandes) até que o peixe esteja cozido (o que é muito rápido) regue com o molho de soja.
  • Misture a água com o amido de milho (se não tiver use farinha de trigo mesmo).
  • Um pouco antes de servir, misture tudo, deixe engrossar e sirva.
  • Se preferir salpique salsinha bem picada por cima.
  • Sirva com salada de agrião e cebola, uma combinação perfeita.

Fonte: http://cybercook.com.br

Frango no Espeto

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Frango no EspetoIngredientes do Frango no Espeto:

  • 600 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 xícara [chá] de molho de soja
  • 1 xícara [chá] de leite de coco

Molho:

  • 200 ml de iogurte natural
  • ½ xícara [chá] de pasta de gergelim
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar o Frango no Espeto:

  • Deixe por 12 horas o peito de frango na geladeira.
  • Coloque no espetinho ou na grelha (não se esquecendo de untá-la com óleo).
  • Vire o espetinho até que doure todas as partes.
  • Sirva ainda quente.

Molho:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um molho homogêneo.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)

Contrafilé ao Conhaque

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ cebola ralada
  • 1 kg de contrafilé numa só peça
  • Molho:
  • ½ xícara (chá) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • 4 talos de cebolinha verde picados
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) suco de limão
  • 1 dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Misture numa vasilha o molho de soja, o conhaque, o alho, e a cebola.
  • Coloque a carne para marinar por 2 horas, virando algumas vezes para pegar o tempero por inteiro.
  • Doure a carne por igual, lentamente, em uma grelha, deixando o centro rosado.
  • Fatie e reserve.
  • Misture todos os ingredientes do molho e coloque numa molheira, acompanhando a carne fatiada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Frango Assado Suculento

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Frango Assado SuculentoIngredientes:

  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) rasa de páprica picante
  • 1 colher (café) rasa de noz-moscada
  • 6 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 kg de coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o frango.
  • Adicione as coxas e cubra com a mistura de temperos.
  • Reserve por 15 minutos.
  • Transfira para uma assadeira coberta com papel-alumínio levemente untada e asse no forno, preaquecido em temperatura média, por uma hora ou até dourarem.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.saborosogostinho.com.br

Picanha ao Queijo

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Picanha ao QueijoIngredientes:

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cubo de caldo de picanha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (café) de molho de soja
  • 1 picanha de 1 ½ kg em um só pedaço
  • 300g de queijo provolone em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 cebolas em rodelas
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse com um socador ou uma colher, o alho, o cubo de picanha, o azeite e o molho de soja.
  • Começando pela parte mais fina da picanha introduza uma faca afiada e grande, no sentido do comprimento, fazendo um furo e formando assim um envelope, tomando cuidado para não furar demais a carne para depois não vazar o recheio.
  • Feito isso, tempere a carne por dentro e por fora com os ingredientes da tigela.
  • Coloque dentro da carne o queijo e depois com um barbante culinário ou palitos de dente, costure a ponta da carne fechando para não vazar o recheio.
  • Em uma panela em fogo alto, aqueça o óleo, coloque a carne e deixe fritar dos dois lados até dourar por igual, acrescente a água, tampe a panela, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por 20 minutos, virando a carne na metade do tempo.
  • Retire a carne do fogo e coloque em uma travessa mantendo-a quente.
  • Com a panela ainda no fogo, acrescente a cebola e o cheiro-verde e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até amaciar a cebola.
  • Retire do fogo e coloque ao redor da carne.
  • Sirva a carne fatiada com arroz branco e a cebola.

Fonte: Culinarista Bruno Soro – http://papofeminino.uol.com.br