Arquivo da tag: Miojo

Miojo de Camarão

Publicado em por
Responder

Miojo de CamarãoIngredientes:

  • 200 g camarão sete barbas
  • 6 pés de brócolis ninja cortados em tiras finas
  • 6 pés de espinafre picado
  • 1 batata-doce cortada picados em tiras finas
  • 2 pacotes de miojo (sabor camarão)
  • 6 tomates swett grape
  • 60 g de shimeji
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de (sopa) azeite
  • 1 colher de (chá) Ajinomoto
  • 1 colher de (chá) hondashi

Modo de Preparar:

  • Fritar os camarões no azeite e no alho até dourar e ficar crocante.
  • Acrescente os legumes e a batata aos poucos puxando até o ponto de refogar, temperando aos poucos. Reserve.
  • Cozinhe o miojo por 1 minuto ou até se soltar, chegando ao ponto de macarrão al dente.
  • Coe o miojo e misture delicadamente na panela anterior com os refogados.

Fonte: Chef Brito – http://receitas.ig.com.br

Miojo Mix

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ dente de alho picado cortado em lâminas
  • ½ colher (chá) de gengibre cortado em lâminas
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 pacote de miojo
  • ½ maçã Fuji cortada em palitos
  • 10 folhas de rúcula picadas
  • 60 g de queijo de cabra frescal
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 30 g de presunto cru crocante

Modo de Preparar:

  • ​Aqueça a frigideira, doure o alho e o gengibre no azeite.
  • Junte o miojo já cozido, a maçã (reserve um pouco da maçã para enfeitar) e a rúcula.
  • Coloque as maçãs, o queijo, as raspas de limão e o presunto cru.
  • Sirva a seguir.

Dica: Para fazer o presunto cru crocante, coloque as fatias cortadas em tiras em uma fôrma, leve ao forno a temperatura de 90°C, em torno de 20 minutos, até ficar crocante.

Fonte: Chef Flávia Mariotto – http://receitas.ig.com.br

Sopa da Nanda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 l de água
  • 3 pacotes de macarrão miojo bisteca
  • 1 peixe tipo cavalinha de 30 cm
  • Farinha de milho ou fubá
  • 1 envelope de sazón sabor bisteca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho cortado em fatias finíssimas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto a farinha de milho e o macarrão.
  • Leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Quando o peixe estiver cozido, acrescente o miojo.
  • Depois de cozido, acrescente a farinha de milho até o ponto desejado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Lamen de Galinha ao Molho Cremoso com Amêndoas

Publicado em por
Responder

Lamen de Galinha ao Molho Cremoso com AmêndoasIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão instantâneo sabor galinha (85 g)
  • 200 ml de leite
  • 50 g de queijo cremoso
  • 20 g de amêndoas trituradas
  • 20 g de parmesão ralado
  • 450 ml de água
  • Raspas de limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, aqueça o leite, junte o queijo cremoso, o pacotinho de tempero de galinha, mexa delicadamente e deixe ferver.
  • Acrescente as raspas de limão e reserve.
  • Em uma panela pequena, ferva a água.
  • Junte o macarrão instantâneo e deixe cozinhar por três minutos.
  • Retire do fogo, escorra, acrescente o molho cremoso, polvilhe por cima as amêndoas, o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: Basilar – http://culinaria.terra.com.br

Miojo Flambado

Publicado em por
Responder

Miojo FlambadoIngredientes:

  • 1 pacote de miojo de carne ou de galinha
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 porção queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o miojo conforme as instruções do pacote.
  • Quando a água estiver pela metade, acrescente a noz-moscada e o requeijão.
  • Misture delicadamente e, um pouco antes de tirar do fogo, flambe com o conhaque.
  • Sirva com parmesão ralado por cima.

Fonte: http://receitas.folha.com.br