Arquivo da tag: Milho

Canjica Light 01

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Ingredientes:

  • 15 g de milho para canjica crua (1 colher de sopa média)
  • 100 g de leite (1 xícara)
  • 200 g de água (1 copo grande)
  • Adoçante (10 gotas)

Modo de Preparar:

  • Lavar o milho.
  • De véspera, deixar de molho em 200 g de água.
  • Na mesma água por para cozinhar com a panela tampada e em fogo brando.
  • Quando estiver macio, juntar o leite e mexer para engrossar.
  • Depois, juntar o adoçante e por numa taça.
  • Polvilhar com canela.

Fonte: Dra. Sílvia Justina Papini Berto – http://www.idmed.com.br

Risoto Fácil de Pizza

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras de arroz cozido
  • 150 gramas de presunto cortado em cubinhos ou tirinhas
  • 200 gramas de queijo mussarela ou prato, ralado
  • Sal, orégano e salsinha picada a gosto
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 tomate grande picado
  • ½ cebola ralada

Modo de Preparar:

 

No forno:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Colocar em uma assadeira ou refratário e forrar com papel alumínio.
  • Levar para assar em forno médio até derreter o queijo.

No forno microondas:

  • Misturar todos os ingredientes, colocar em um refratário de vidro ou em uma vasilha para microondas.
  • Aquecer de 3 a 5 minutos, até derreter o queijo.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Risoto Japonês 02

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Ingredientes:

  • Arroz integral cozido
  • 3 espigas de milho verde
  • 300 gramas de vagem
  • Óleo de Gergelim
  • Azeitonas pretas picadas para decorar
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Refogar a vagem com o milho verde debulhado.
  • Ao final, adicionar os ovos, o Óleo de Gergelim e mexer com uma colher de pau para que o ovo fique bem miudinho.
  • Alternar camadas de arroz e do preparado acima; misturar delicadamente e pronto.
  • Se quiser pode colocar azeitonas pretas picadas.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Sopa de Macarrão, Milho e Linguiça Defumada

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Ingredientes:

  • 300 gramas de macarrão no formato padre nosso cozido “al dente”
  • 7 ½ xícaras de caldo de galinha
  • 6 ½ xícaras de milho verde em grão
  • 2 colheres das de sopa de óleo
  • 300 gramas de lingüiça defumada cortada em cubos
  • 3 cenouras picadas
  • 3 cebolas médias picadas
  • 1 ½ xícaras creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Leve ao liquidificador 3 ½ xícaras de milho com 1 ½ xícara de caldo de galinha para obter um purê e reserve.
  • Aqueça o óleo, coloque a lingüiça e refogue por aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque a cenoura e a cebola e mexa por 3 minutos.
  • Coloque as 6 xícaras do caldo, o milho batido e o milho em grão, misturem até ferver, deixe cozinhar até amolecer o milho, coloque o macarrão e misture o creme de leite, coloque mais caldo de galinha se necessário.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Aumente o tempo de preparo em 1 hora caso utilize milho in natura no lugar de milho em lata.

Fonte: Chef Gislaine – http://www.euamomacarrao.com.br

Costela de Boi com Milho

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de costela de boi (ou qualquer carne de panela)
  • 3 espigas de milho cortadas em pedaços
  • 2 inhames médios descascados e cortados em pedaços
  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em pedaços
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Alho para temperar a carne
  • Colorau a gosto
  • azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com alho, sal e pimenta.
  • Ponha em uma panela de pressão, um pouco de azeite no fundo para a carne não grudar.
  • Acrescente o colorau e o tablete de caldo de carne, dissolvidos.
  • Acrescente a carne e deixe ali em fogo médio até dourar.
  • Com a carne dourada, no ponto, ponha as espigas de milho e acrescente água ate cobrir a panela e deixe na pressão por uns 40 minutos.
  • Depois disso, veja se a carne já está mole e acrescente o inhame.
  • Deixe por 10 minutos e depois acrescente a batata e a cenoura e deixe por mais 5 minutos.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br