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Batata ao Forno 11

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 dentes de alho amassados
  • 4 cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 5 batatas sem casca em rodelas de 0,5 cm
  • 3/4 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma refratária leve a manteiga ao forno micro-ondas em potência alta por 1 minuto.
  • Junte o alho e a cebola.
  • Misture, tampe e leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 6 minutos.
  • Mexer a cada 3 minutos.
  • Adicione as batatas e cozinhe por mais 5 minutos no forno micro-ondas, em potência alta, com o refratário sem tampa.
  • Junte o creme de leite e os ingredientes restantes.
  • Volte ao forno micro-ondas em potência alta por mais 5 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.
  • Tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Filé de Badejo 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo
  • Sal e pimenta do reino
  • Farinha de trigo para polvilhar

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 latas de tomate pelado cortados em cubinhos
  • 1 filé de anchova picado
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
  • Sal, pimenta e orégano,
  • Queijo parmesão ralado ou ricota defumada apimentada

Montagem:

  • 300 g de requeijão de bisnaga
  • 1 cebola grande picada ou em fatias
  • Azeite
  • 200 g de champignon fatiado
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta e reserve enquanto prepara o molho.
  • Reserve a farinha para a montagem.

Molho:

  • Refogue no azeite a cebola, junte o alho e mexa por 2 minutos.
  • Acrescente os tomates cortados em cubinhos.
  • Cozinhe pôr 10 minutos, acrescente os filés de anchovas picados.
  • Deixe apurar até separar a gordura na parte superior.
  • Retire do fogo, junte o manjericão, as alcaparras e as azeitonas, tempere a gosto, mexa e reserve.

Montagem:

  • Escorra e seque levemente os filés com papel toalha.
  • Com ajuda de peneira, polvilhe cada filé levemente com a farinha de trigo. Reserve.
  • Em travessa refratária grande, coloque todo o molho, arrume os filés polvilhados com a farinha, regando levemente com azeite entre cada camada de filés.
  • Distribua uniformemente o requeijão sobre os filés e a cebola sobre o requeijão.
  • Cubra com filme plástico e leve ao forno micro-ondas em potência máxima por 15 minutos, deixe descansar por 5 minutos, retire o filme plástico, coloque os champignons, cubra novamente com o filme plástico e leve ao forno micro-ondas por 10 minutos.
  • Deixe descansar por 5 a 10 minutos, retire o filme, polvilhe com o queijo ralado escolhido e sirva acompanhado com arroz branco e batatas palha.

Dica: Caso prefira, asse em forno convencional pré-aquecido a 180ºC, por 45 minutos.

Fonte: Culinarista Cecília Fernandes – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Nhoque de Ricota com Molho de Tomates Frescos

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Ingredientes:

  • 600 g de ricota amassada
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 ovo
  • Sal
  • Noz moscada a gosto
  • Molho de tomate fresco

Modo de Preparar:

  • Num recipiente, juntar todos os ingredientes e amassar com os dedos até ficar uma massa homogênea.
  • Faça bolinhas de aproximadamente 2 cm de diâmetro.
  • Colocar o molho por cima e levar ao forno micro-ondas ou forno para serem gratinados.

Fonte: Chef Antônio Salomão – http://vocebonita.tvgazeta.com.br

Arroz de Micro-ondas da Maria Inês

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de espinafre picado
  • 3 saquinhos de Sazon para arroz branco
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar o arroz.
  • Escaldar 4 vezes com água quente.
  • Colocar os ingredientes em um refratário e misturar.
  • Adicionar água quente até ficar em torno de 1 cm acima do arroz.
  • Tampar.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência máxima por 16 minutos.
  • Após o cozimento, deixe descansar por 5 minutos.
  • Mexa com uma colher.
  • Não precisa mexer durante o cozimento, ele se faz sozinho.
  • Ele ficará soltinho, branquinho e perfumado.

Fonte: Maria Inês Assis Corrêa – www.peetersplace.com.br

Fondue de Chocolate Rápido

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro (ou caixinha)
  • 1/2 cálice de licor de chocolate (opcional)
  • Frutas da estação (morango, banana, kiwi)

Modo de Preparar:

  • Coloque em um refratário o creme de leite e o achocolatado mexa bem e leve ao forno micro-ondas por 2 minutos,
  • Retire e acrescente o licor se for do seu agrado.
  • Sirva com as frutas.

Fonte: http://tvg.globo.com