Filé-Mignon Recheado e Empanado com Quinua

Ingredientes:

Filé-Mignon:

• 200 g de medalhão de filé-mignon
• 100 g de queijo brie
• 4 tomates secos
• 100 g de farinha de quinua
• 100 g de quinua em flocos
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 2 tomates maduros, sem pele e sementes, picados
• 1 cebola pequena cortada em meia-lua
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cálice de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de molho ao sugo
• 1 punhado de tomilho, salsa e manjericão cortados
• Sal e pimenta-branca a gosto

Continue lendo →