Arquivo da tag: Massa para Lasanha

Canelone de Frango com Ricota Simples

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Canelone de Frango com Ricota SimplesIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de carne de frango moída
  • 300 g de ricota baixo teor de gordura
  • Uma pitada de noz-moscada
  • 4 folhas de massa para lasanha
  • 700 g de garrafa de molho de tomate italiano
  • ½ xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Adicione a cebola e o alho, deixando cozinhar por dois minutos ou até a cebola ficar macia.
  • Adicione o frango moído e cozinhe até que mude de cor, quebrando em pedaços com uma colher de pau.
  • Transfira tudo para uma tigela e deixe esfriar.
  • Adicione a ricota e a noz-moscada e tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
  • Corte cada folha de lasanha ao meio transversalmente, formando dois pequenos retângulos.
  • Coloque a mistura de frango sobre a massa, formando cerca de 2 cm de grossura e  arregace.
  • Espalhe metade do molho de tomate uniformemente em uma assadeira grande.
  • Organize o canelone no prato.
  • Coloque o molho restante e polvilhe com queijo.
  • Asse por 35 minutos até que a massa esteja cozida como você gosta.
  • Sirva ainda morno.

Fonte: http://www.revistaaguanaboca.com.br

Canelone com Molho Vermelho

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Ingredientes:

  • 100 g de ricota amassada
  • 1 peito de frango sem pele, cozido e moído (ou desfiado)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 12 massas para lasanha cozidas
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Molho:

  • 1 lata de molho de tomate temperado

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Lasanha Moqueca

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de peito de frango em pedaços
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de salsa ou coentro picado
  • 2 latas de molho de tomate
  • 500 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 300 g de queijo mussarela ralado

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Lasanha de Abóbora e Abobrinha

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Ingredientes:

  • 12 folhas de massa para lasanha cozida
  • 100 g de mussarela light

Recheio:

  • 100 g de peito de peru defumado em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa em pedaços médios
  • 1 colher (café) de noz-moscada
  • Quanto baste de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de cottage

Cobertura:

  • 2 abobrinhas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 40 g de parmesão light

Modo de Preparar:

  • Em um refratário intercalar duas camadas com a mistura de abóbora e a lasanha, começando com a abóbora e finalizando com a lasanha.
  • Adicionar por cima as abobrinhas grelhadas, espalhar o queijo mussarela, acrescentar mais uma camada de lasanha, terminando com a abóbora.
  • Polvilhar o queijo parmesão e levar ao forno de 15 a 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma panela colocar o azeite, a cebola, o alho e refogar.
  • Adicionar o peito de peru defumado e a abóbora deixando desmanchar, em fogo alto.
  • Depois, ainda quente, acrescentar o ovo misturar e adicionar o queijo cottage e a noz-moscada, reservar.

Cobertura:

  • Pincelar azeite nas abobrinhas e grelhar em uma frigideira em fogo baixo.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Lasanha Gratinada de Legumes

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho fatiados
  • 1 xícara (chá) de vagem em pedaços escalada
  • 1 xícara (chá) de brócolis em buquês escaldado
  • 2 xícaras (chá) de buquês de couve-flor escaldada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 400 g de massa fresca para lasanha
  • 500 g de queijo prato ralado

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • 3 xícaras (chá) de brócolis escaldado em buquês
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal, noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o molho, aqueça uma panela em fogo médio com a manteiga e a farinha e misture.
  • Abaixe o fogo e acrescente metade do leite, misturando.
  • No liquidificador, coloque os brócolis e o restante do leite, bata até ficar homogêneo e adicione à panela, mexendo sempre.
  • Junte o requeijão, sal, noz-moscada e pimenta, misturando até engrossar e desligue.
  • Para o recheio, aqueça uma frigideira com metade do azeite, refogue o alho, a vagem, os brócolis e a couve-flor, regue com o restante do azeite e tempere com sal e pimenta.
  • Em um refratário, coloque um pouco do molho, alternando com camadas de massa da lasanha, do recheio de legumes e do queijo, terminando em massa e queijo.
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 45 minutos.
  • Retire, decore como desejar e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br