Ingredientes:

• 100 g de toucinho defumado
• 2 cebolas médias
• 400g de salsichão tipo liona
• 2 pimentões verdes grandes
• 3 tomates grandes
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1/8 litro de caldo de carne (125 ml)
• 1 colher de sopa de massa de tomate
• Sal a gosto
• ½ colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de tomilho seco
• 3 colheres de sopa de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Pique o toucinho e frite-o em fogo médio, por minutos, sem adicionar óleo ou gordura.
• Pique as cebolas, junte ao toucinho e doure-as.
• Tire a pele do salsichão, corte-o em cubos de 1 centímetro de lado e junte-o à cebola.
• Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
• Enquanto isso lave e limpe os pimentões.
• Corte-os ao meio, tire as sementes e pique-os.
• Rebente a pele dos tomates na chama do fogão e puxe-a.
• Tire-lhes também as sementes.
• Corte os tomates em pedacinhos e coloque na panela junto com o pimentão.
• Polvilhe com a páprica e adicione o caldo de carne e a massa de tomate.
• Tempere com o sal, o açúcar e o tomilho esfarelado.
• Tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos.
• Passe para uma terrina despeje o creme de leite por cima e misture somente à mesa.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br