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Bolinha de Milho com Queijo 02

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g de margarina (forno e fogão)
  • 2 cebolas grandes
  • 1 lata de milho verde sem a água
  • 2 latas de leite (use a lata do milho como medida)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 4 latas de farinha de trigo peneiradas
  • 500 g de queijo mussarela cortado em cubos
  • Para empanar
  • 4 ovos
  • 500 g de farinha de rosca
  • 1 l de óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Bata a cebola no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite misturado com a margarina em fogo médio e frite a cebola até dourar.
  • Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador até virar um creme uniforme.
  • Misture o milho batido com a cebola dourada.
  • Quando começar a ferver, junte a farinha de trigo e mexa até cozinhar.
  • Espere a massa amornar e faça bolinhas, colocando um cubo de queijo dentro de cada uma.
  • Bata os ovos e coloque a farinha de rosca em um prato.
  • Passe as bolinhas no ovo e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, aqueça bastante óleo e frite as bolinhas.
  • Escorra o excesso de óleo e sirva a seguir

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Coxinha de Mandioca com Recheio de Costela

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • ½ cebola ralada
  • 1 tablete de caldo de costela
  • 1 colher (sopa) de Glutamato Monossódico
  • ½ l de água
  • ½ l de leite
  • 500 g de farinha de trigo aproximadamente
  • 250 g de mandioca cozida e espremida

Recheio de costela:

  • 1 kg de costela bovina cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de alho poró
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Refogar o alho e a cebola na margarina.
  • Juntar o caldo de costela, a mandioca, a água, o leite, o Glutamato Monossódico e quando ferver juntar a farinha de uma só vez, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
  • Deixe esfriar e modele as coxinhas.

Recheio:

  • Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho.
  • Em seguida junte o alho porró, o pimentão e deixe murchar.
  • Coloque a costela, a pimenta, o sal, as azeitonas e deixe refogar.
  • Desligue o fogo e acrescente a cebolinha.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salgadinho de Ricota e Manjericão

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de margarina
  • 100 g de queijo ralado
  • 7 colheres (chá) de farinha de trigo
  • Corante alimentar verde

Recheio:

  • 250 g de ricota fresca
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 4 colheres de azeite
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Num recipiente coloque a margarina e o queijo ralado, junte a farinha de trigo aos poucos e sove a massa até o ponto que ela solte das mãos.
  • Coloque corante verde e obtenha uma massa de cor homogênea.
  • Abra a massa em forminhas de salgadinho e leve ao forno alto por 20 minutos.

Recheio:

  • Numa frigideira, esquente o azeite e doure o alho,
  • Depois bata em um processador de alimentos a ricota, o maço de manjericão e o azeite até obter uma creme uniforme.
  • Depois é só rechear as casquinhas e servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolinha de Milho Decorada

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde com a água
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres (sopa) rasa de queijo parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 1 beterraba pequena cortada em rodelas finas
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Com um cortador de biscoito em formato de flor, cortar as rodelas de cenoura.
  • Com uma faca pequena e bem afiada, corte círculos pequenos de beterraba.
  • Coloque as florzinhas de cenoura em uma peneira e mergulhe rapidamente em água fervendo.
  • Faça o mesmo com a beterraba.
  • Monte as florzinhas, espetando a cenoura em meio palito de dente, faça os miolinhos das flores com os pequenos círculos de beterraba.
  • Faça as folhinhas com a salsinha.
  • Reserve as flores prontas.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre.
  • Deixe esfriar e modele as bolinhas.
  • Empanas passando em clara de ovo e na farinha de rosca.
  • Frite e decore cada bolinha com uma florzinha.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com