Ingredientes:

Crosta:

• 300 g de nozes moídas;
• 60 g de açúcar;
• 80 g de manteiga;
• 1 ovo

Recheio:

• 1 lata de leite condensado;
• 60 ml de suco de limão.

Merengue:

• 2 claras;
• 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar.

Modo de Preparar:

• Prepare a crosta: derreta a manteiga e misture-a com as nozes, o açúcar e os ovos.
• Coloque essa mistura em forminhas individuais e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
• Para fazer o recheio, misture o leite condensado ao suco de limão.
• Para o merengue, misture as claras com açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até derreter os cristais de açúcar.
• Retire do fogo e bata na batedeira até formar picos firmes.
• Desenforme a crosta de nozes, coloque o recheio e decore como merengue, com o auxílio de um bico pitanga.
• Queime as pontinhas do merengue com um maçarico culinário.

Fonte: Banqueteiro Marcelo Sampaio – http://revistacasaejardim.globo.com