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Smoothie de Abóbora e Gengibre

Publicado em 19/09/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

½ xícara (chá) de purê de abóbora
½ xícara (chá) de iogurte semidesnatado (ou parcialmente desnatado) sem sabor
¾ de xícara (chá) de cubos de gelo
2 colheres (sopa) de maple syrup (xarope de bordo)
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Um pedaço de gengibre de 1,5 cm, descascado e ralado
Uma pitada de canela em pó e mais um pouco para decorar

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Smoothie Cran-sicle

Publicado em 18/09/2017 por Jeronimo

Ingredientes do Smoothie Cran-Sicle:

½ xícara (chá) de oxicocos (Cranberries) congelados, mais um oxicoco finamente fatiado para decorar
¾ de xícara (chá) de cubos de gelo
1/3 de xícara (chá) de iogurte de baunilha semidesnatado
¼ de xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de xarope de bordo (maple syrup)
1 colher (sopa) de gérmen de trigo torrado

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Cookie Choco Chip

Publicado em 16/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

140 g de manteiga
80 g de açúcar mascavo
1 ovo
15 g de aroma de baunilha
12 g de maple syrup
190 g de bolo de farinha
2 g de bicarbonato de sódio
4,5 g de fermento em pó
300 g de chocolate amargo picado
120 g de nozes picadas

Modo de Preparar:

Sove manteiga, açúcar, maple syrup, aroma de baunilha e ovos juntos.
Sove a farinha peneirada, fermento em pó e bicarbonato de sódio na mistura de manteiga.
Adicione lentamente à mistura sovada as nozes e o chocolate.
Deixe a massa descansar por 1 hora na geladeira.
Divida a massa em pedaços de 30 g e dê formato com a mão.
Deixe descansar.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno a 200°C por cerca de 10 minutos.
Deixe esfriar e guarde em recipiente de plástico coberto.

Fonte: Chef Alexandre Chalela – http://infograficos.estadao.com.br

American Pancakes

Publicado em 21/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Mistura seca:

750 g de farinha de trigo
1 colher (chá) bicarbonato de sódio
2 colher (chá) fermento em pó
1 colher (sopa) sal
2 colher (sopa) açúcar

Panquecas:

2 ovos, separados
2 xícaras (chá) de buttermilk
57g de manteiga derretida
2 xícaras (chá) da mistura seca descrita acima
Maple syrup a gosto

Buttermilk:

2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Mistura seca:

Combine todos os ingredientes e misture bem.
Esta mistura dura até 3 meses

Panquecas:

Aqueça a frigideira a 180°C.
Misture as claras e o buttermilk em uma tigela.
Em outra tigela, misture as gemas com a manteiga derretida.
Misture o mix de buttermilk com a mistura de gemas em uma tigela grande até ficar homogênea.
Coloque os ingredientes líquidos por cima da mistura seca.
Com um batedor, misture a massa levemente.
Não trabalhe demais a massa.
Passe manteiga na frigideira e limpe o excesso com um papel-toalha.
Coloque a massa de pancake na frigideira quente.
Quando a pancake começar a firmar nas beiradas, vire as pancakes e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
Para servir, empilhe cerca de 3 panquecas e cubra com maple syrup a gosto.

Fonte: http://receitas.ig.com.br