Mapará com Alecrim e Molho de Coco
Ingredientes:
- 4 filés de mapará
- Suco de ½ limão
- 1 colher (café) de ervas finas
- 1 dente de alho amassado
- Pimenta-do-reino branca
- Sal a gosto
- 4 colheres (sobremesa) de alecrim
- Azeite aromatizado e alho para grelhar
Molho:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Azeite de oliva extra virgem a vontade
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate picado em cubinhos
- Sal a gosto
- 1 boa pitada de pimenta-calabresa
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de requeijão
- Sal a gosto
Purê:
- 2 batatas cozidas e amassadas
- 1 cenoura grande cozida e amassada
- 2 mandioquinhas cozidas e amassadas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ cebola picadinha
- Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto