Arquivo da tag: Manjericão

Salpicão de Frango 11

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de molho de maionese
  • 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
  • 1 frango assado pequeno desfiado
  • 100 g de passas sem semente
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 pote de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Desfiar o frango assado.
  • Juntar as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer.
  • Juntar o iogurte à maionese e temperar com manjericão.
  • Misturar tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Macarrão Instantâneo

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Ingredientes:

  • 350 g de macarrão soba
  • 1 pimentão vermelho grande picado
  • ¾ de xícara de vinagre de arroz
  • ¼ de xícara de açúcar
  • ¾ de colher [chá] de sal
  • 1 xícara de manjericão fresco picado
  • 1 xícara de hortelã fresca picada
  • 3 dentes de alho grandes  picados
  • 1 pimenta-japaleño sem sementes e picada
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão fresco
  • Raspas de um limão
  • 1 colher [sopa] de óleo de oliva
  • 1 manga grande madura descascada e cortada em cubos
  • 1 xícara de amendoim torrado picado
  • Fatias de limão para servir (opcional)

Modo de Preparar:

  • Coloque o vinagre de arroz, açúcar e sal em uma panela  por 1-2 minutos, até que o açúcar e o sal se dissolvam.
  • Junte o alho e a pimenta e deixe esfriar.
  • Adicione o suco de limão, as raspas de limão e o óleo e misture bem.
  • Cozinhe o macarrão em água e sal, até ficar al dente, escorra e lave em água fria.
  • Transfira o macarrão para uma tigela grande e misture com o molho.
  • Adicione os outros ingredientes.
  • Sirva com amendoim picado sobre a salada.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Assado de Berinjela Recheada

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Ingredientes:

  • 2  colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2  colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 berinjela

Modo de Preparar:

  • Fazer o pré-preparo separando e picando os ingredientes indicados na receita.
  • Cortar a berinjela ao meio no sentido do comprimento, retirar a polpa de cada metade deixando uma camada fina que dê sustentação a casca.
  • Picar a polpa da berinjela, colocar o azeite numa panela e levar ao fogo; quando estiver quente, juntar cebola, alho e refogar por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente.
  • Acrescentar a polpa da berinjela picada, mexer e deixar cozinhando por 5 minutos.
  • Juntar tomate, manjericão e cozinhar por mais 3 minutos; temperar com sal e pimenta, desligar o fogo e reservar.
  • Colocar, com uma colher, metade do refogado em cada “canoa” de berinjela, polvilhar com o queijo parmesão, levar para assar num pirex ou assadeira pequena, em forno baixo.
  • Quando o queijo derreter, retirar do forno e servir imediatamente.
  • Servir com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Tomate Caseiro Light Agridoce à Siciliana

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Ingredientes:

  • 8 tomates italianos maduros;
  • Salsa picada;
  • ½ colher [chá] de canela em pó;
  • Manjericão a gosto;
  • 2 cebolas picadas;
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva;
  • 1 colher [sopa] de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino;
  • 3 colheres [sopa] de vinagre de vinho.

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