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Spring G & T

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spring-g-tIngredientes:

  • 60 ml de gin
  • 3 fatias de pepino
  • 5 folhas de manjericão
  • Tônica

Modo de Preparar:

  • Corte o pepino e amasse ele e o manjericão.
  • Adicione os 60 ml de gin e umas gotinhas de Angostura Bitter (isso vai realçar o aroma do drink).
  • Bata e faça uma coagem dupla.
  • Coloque em uma taça balloon com gelo.
  • Complete o copo com tônica e adicione 2 fatias de pepino e folhas de manjericão.
  • Com o que combinar: saladas verdes harmonizam perfeitamente com este drinque, e macarrão ao pesto ou caprese (tomates com mussarela de búfala, manjericão e azeite).

Fonte: Dr. Drinks – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Reprodução Oba Oba)

Tortinha de Batata com Sardinha

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tortinha-de-batata-com-sardinhaIngredientes:

  • 1 kg de batata descascada e cozida
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 tomates sem sementes cortados em cubos
  • 1 lata de sardinha
  • 8 bolinhas de mussarela de búfala
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe a batata no espremedor.
  • Coloque em uma tigela, misture a margarina, a farinha de rosca e o queijo ralado.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 200ºC durante 20 minutos e deixe esfriar.
  • Em uma tigela, misture o tomate, a sardinha, a mussarela cortada em fatias e tempere com o sal, a pimenta, o azeite e as folhas de manjericão.
  • Corte a batata em círculos ou quadrados.
  • Grelhe em uma frigideira antiaderente, com um pouco de azeite, dos dois lados.
  • Por cima, distribua o tomate com a sardinha e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Pesto de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 200 g de abobrinhas
  • 30 g de pinoli
  • 10 g de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 30 g de parmesão ralado
  • 10 g de amêndoas
  • Azeite extravigem de oliva e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para preparar o pesto de abobrinha lave as abobrinhas, corte as extremidades e rale-as com um ralador grosso.
  • Coloque a abobrinha ralada em uma peneira e adicione um pouco de sal, de modo que elas percam o excesso de líquido.
  • Enquanto isso, em liquidificador, coloque as folhas de manjericão, os dentes de alho, as amêndoas, o pinoli, o azeite de oliva extravirgem e o queijo parmesão ralado.
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes e acrescente um pouco a mais de azeite e uma pitada de sal, de acordo com o seu gosto.
  • Adicione a abobrinha, sem a água, ao composto e com outro fio de azeite bata ele novamente no liquidificador.
  • O pesto de abobrinha deve ser um composto liso e homogêneo.
  • O pesto de abobrinha deve ser conservado na geladeira, coberto com uma camada de azeite, por até 2 dias ou você pode fazer miniporções para serem congeladas e utilizadas quando você quiser.

Fonte: http://pecadodevinho.com

Arroz de Cordeiro e Pinhão

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Ingredientes:

  • 1 kg de pernil de cordeiro desossado
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 5 dentes de alho
  • 5 tomates em cubos
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • 1 pitada de curry
  • 2 folhas de louro
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
  • 300 g de pinhão cozido com sal e sem casca
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde sem caroço
  • 1/3 de xícara (chá) de manjericão picado

Modo de Preparar:

  • Corte o cordeiro em cubos e tempere com sal.
  • Aqueça o azeite e frite a carne até perder a cor rosada.
  • Pique a cebola, amasse o alho e frite-os, mexendo às vezes, até secar o líquido e dourar.
  • Adicione o tomate e frite.
  • Tempere com o orégano, o curry, o louro e o sal a gosto.
  • Refogue e cubra com a água.
  • Tampe a panela e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até que a carne esteja macia.
  • Aumente o fogo para médio, destampe a panela e cozinhe até restar pouco líquido na panela.
  • Junte o arroz, o pinhão, e a azeitona.
  • Misture cuidadosamente.
  • O arroz deve ficar úmido.
  • Verifique o tempero e sirva com o manjericão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com