Arquivo da tag: Manjericão

Camarão com Feijão-Branco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão-branco, cozido em água e sal   
  • 1 folha de louro         
  • 4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes, em cubos  
  • 1 kg de camarão limpo         
  • 1 xícara de azeite temperado com alho       
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco      
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada           
  • Sal e pimenta-do-reino          

Modo de Preparar:

  • Aqueça 2/3 do azeite numa frigideira, adicione o louro e puxe o camarão até dourar levemente.
  • Junte um pouco de água quente e acrescente o feijão, refogue e tempere com a salsinha, sal e pimenta.
  • Em outra frigideira, puxe levemente o tomate, sem deixar que desmanche.
  • Tempere com o manjericão, sal e pimenta.
  • Arrume o camarão com feijão numa travessa, ou em pratos individuais.
  • Coloque o tomate no centro e decore com salsinha e manjericão.
  • Sirva acompanhado com torradas de pão italiano com manteiga.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Molho de Manjericão e Maçã

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 maçãs
  • Um pouco de casca de limão ralada
  • 2 a 3 maços de manjericão
  • 8 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Misture o vinagre, o sal, o açúcar, a pimenta e o suco de limão.
  • Descasque as maçãs, rale-as diretamente na tigela do molho, misturando-as rapidamente para que elas não escureçam.
  • Junte ao molho um pouco de casca de limão ralada.
  • Lave o manjericão e enxugue-o em papel absorvente.
  • Escolha as folhas, corte-as não muito fino e junte-as ao molho.
  • Misture tudo com o óleo.
  • Acompanha salada de carnes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Maionese de Ervas

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Ingredientes:

  • 1 maço de salsinha lavada, escorrida e bem seca
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de azeitona picada
  • 5 folhas de manjericão
  • 250 g de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a salsinha, a cebola, o alho-poró, o manjericão, a azeitona e 4 colheres de maionese.
  • Retire do liquidificador e misture o restante da maionese; utilize.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Canapé de Mortadela

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Ingredientes:

  • 150 g de mortadela
  • 6 ovos de codorna cozidos e descascados
  • 50 g de azeitonas verdes sem os caroços e picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Fios de azeite

Modo de Preparar:

  • Distribua as fatias de mortadela em um prato ou travessa.
  • Em um recipiente, misture os ovos picados, as azeitonas, a cebola e o manjericão; acrescente a maionese e alguns fios de azeite; misture bem.
  • Cubra as fatias com o molho e sirva com torradas e pães.

Fonte: http://receitasdatv.com

Queijo Brie

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Ingredientes:

  • 1 pão ciabata
  • 1 fatia grossa de queijo brie
  • 2 fatias de salmão defumado
  • 1 colher (café) de manjericão
  • Azeite para untar o pão

Modo de Preparar:

  • Corte o pão ciabata e regue as fatias com azeite.
  • Recheie as fatias com o salmão, o queijo brie e salpique com o manjericão.
  • Se preferir, ponha no forno quente por 10 minutos ou até que o queijo derreta.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br