Arquivo da tag: Maizena

Bife com Champignon 03

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 500 g de bifes
  • Sal a gosto
  • ½ colher de chá de maizena
  • 1 envelope de Tempero e Sabor
  • 3 colheres de sopa de champignon fatiados

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure os bifes dos dois lados, polvilhando sal a gosto.
  • Reserve-os em local aquecido.
  • Dissolva a maizena em meia xícara de chá de água e despeje na mesma frigideira.
  • Adicione o tempero e sabor e os champignons fatiados.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até o molho engrossar.
  • Sirva sobre os bifes.

Fonte: http://www.receitasfavoritas.com.br

Coxinha de Frango em Molho Agridoce

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Ingredientes:

Molho:

  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 1 xícara de água
  • 4 colheres de sopa de catchup
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de molho Shoyu
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sobremesa de maizena
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • Raspas de ½ limão

Frango:

  • 1 kg de coxinhas da asa de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de maizena
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 cebola cortada em 6 (pétalas)
  • 1 xícara de pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 xícara de pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 xícara de cenoura em laminas
  • 2 xícaras de brócolis
  • 1 xícara de castanha de caju picada para polvilhar

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e engrossar. Reserve.

Frango:

  • Tempere as coxinhas de frango com alho e a mostarda.
  • Polvilhe com 2 colheres de sobremesa de maizena.
  • Em uma Wok coloque 6 colheres de sopa de azeite.
  • Quando estiver bem quente frite as coxinhas de frango, aos poucos ate estarem dourados.
  • Vá empurrando o que estiver frito para as paredes da Wok.
  • Frite então rapidamente os brócolis ate começarem a murchar.
  • Junte os pimentões e a cebola.
  • Separe cada legume na lateral da Wok.
  • Tempere com sal.
  • Coloque o molho no centro da panela e misture todos os ingredientes.
  • Junte 1 copo de água e deixe reduzir, polvilhe com a castanha de caju e cozinhe por 5 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Mousse de Limão 05

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Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de maizena
  • 3 gemas
  • 1 xícara de chá de açúcar comum
  • 1 colher de chá de raspas de limão
  • 1 xícara de chá de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina sem sabor em pó
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 3 claras (com 1/2 xícara de açúcar)

 

Calda para Mousse

3 maçãs em fatias (colocar as maçãs na água com gotas de limão)

2 colheres de sopa de suco de limão

1/2 xícara de chá de açúcar comum

1 xícara de chá de suco de laranja

Modo de Preparar:

Misture o leite, a maizena e as gemas.

Junte 1 xícara de açúcar, as raspas de limão, o suco de limão e leve ao fogo, mexendo até engrossar.

Acrescente a gelatina, previamente amolecida em 3 colheres de sopa de água fria e misture bem.

Junte o creme de leite e reserve.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar restante e bata bem.

Misture delicadamente ao creme reservado.

Coloque em uma forma redonda (média) untada e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

Calda para Mousse

Misture todos os Ingredientes com 1/2 xícara de chá de água e leve ao fogo por 10 minutos.

Deixe esfriar e bata no liquidificador.

Sirva sobre a mousse.

Fonte:

http://www.coisasdointerior.com.br 

Manjar Branco 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 6 colheres de sopa de maizena
  • 6 xícaras de leite
  • 2 xícaras de coco fresco ralado fino
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

Calda

  • 250 g de ameixas pretas sem caroço
  • 2 xícaras de água
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 canela em pau

Modo de Preparar:

  • Colocar numa panela o açúcar e a maizena e misturar bem.
  • Juntar aos poucos o leite, mexendo sempre.
  • Acrescentar o coco e mexer até a mistura ficar homogênea.
  • Levar ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
  • Acrescentar a baunilha, mexer, tirar o fogo e colocar numa fôrma com buraco no meio, umedecida com água.
  • Deixar esfriar, cobrir com filme plástico e reservar na geladeira.

Calda

  • Colocar as ameixas de molho na água por cerca de uma hora, ou até ficarem macias.
  • Juntar o açúcar e a canela em pau, misturar e levar ao fogo brando, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • Verificar se o manjar está gelado e durinho, desenformar cuidadosamente e regar com calda de ameixa.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Pudim de Maçã 04

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de maçãs;
  • 4 colheres (sopa) de maizena;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 250 g de açúcar;
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão;
  • 4 gemas;
  • 1 pitada de sal;
  • 4 claras em neve.

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, tire o miolo e bata-a no liquidificador até obter 1 litro de suco.
  • Em uma panela, misture o suco de maçãs com a maizena, a manteiga, o açúcar, o suco de limão, as gemas e o sal.
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela.
  • Se gostar, tempere com gotas de baunilha ou canela em pó.
  • Retire do fogo e despeje, aos poucos, sobre as claras batidas em neve, misturando delicadamente.
  • Passe para uma forma ou forminhas individuais.
  • Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
  • Desenforme e sirva.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br