Ingredientes:

• 200 g de macarrão tipo parafuso
• 2 maços de alface-americana
• 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos
• ½ vidro de palmito cortado em rodelas
• ½ xícara (chá) de macadâmia torrada
• 1 xícara (chá) de melão cortado em cubos
• 2 kiwis fatiados
• ½ xícara (chá) de tomates-cereja cortado em cubos
• 100 g de queijo mussarela cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (café) de mostarda

Modo de Preparar:

• Arrume em uma bandeja as folhas de alface, o abacaxi, o palmito, a macadâmia, o melão, o kiwi, o tomate-cereja, o macarrão cozido em água e sal al dente e o queijo.
• Para o molho, bata o suco de maracujá, o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto e a mostarda.
• Despeje sobre a salada reservada e sirva.

Fonte: http://moinhoglobo.com.br (foto: Divulgação Moinho Globo)