Ingredientes:

• 350 g de macarrão de arroz
• 1 tomate grande picado
• 4 ramos de cebolinha picados
• 900 g de camarão limpo sem casca e cozido
• 1 ½ xícara de molho tailandês de amendoim

Molho tailandês de amendoim:

• 1 xícara (270 g) de pasta de amendoim
• 1 xícara (240 ml) de água quente
• 1/2 xícara (120 ml) de vinagre de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 4 colheres (sopa) de melado
• 1 colher (chá) de pimenta-caiena

Modo de Preparar:

• Cozinhe o macarrão em água por 3-5 minutos.
• Escorra.
• Misture todos os ingredientes numa tigela, cubra e leve à geladeira por 8 horas antes de servir.

Molho tailandês de amendoim:

• Em uma panela pequena, em fogo baixo, dilua a pasta de amendoim na água quente.
• Talvez seja melhor você usar um batedor de ovos para mistura melhor a pasta.
• Depois que a pasta estiver bem misturada, acrescente o vinagre, o molho de soja, o melado e a pimenta-caiena.
• Mexa os ingredientes.
• Mantenha a panela no fogo para que o molho de amendoim esquente, mas não deixe-o ferver, pois ele pode talhar.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: lutzflcat)