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Chutney de Maçã 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de maçãs ácidas
  • 1 colher (chá) de farinha de Alfarroba ou 4 tâmaras ou figos esmagados
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 1 colher (chá) de cominhos
  • 1 colher (chá) de caril
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 3 sementes de cardamomo
  • 1 ramo de coentros
  • Azeite q.b.

Modo de Preparar:

  • Aquece um pouco de azeite e água e junta todas as especiarias.
  • Refoga 1 minuto em lume brando mexendo sempre.
  • Adiciona as maçãs às rodelas finas e refoga mais 4 minutos.
  • Junta ½ xícara (chá) de água e tapa.
  • Deixa ferver até as maçãs amolecerem (5 minutos).
  • Junta a farinha de Alfarroba ou as tâmaras picadas e sumo de limão e coze em fogo brando mexendo sempre, o tempo necessário para o chutney engrossar.
  • Apaga o lume e mistura os coentros picados.
  • Põe numa tigela e deixa repousar uma hora.
  • Podes colocar em frascos e conservar alguns dias.

Sugestão: Mistura em saladas ou barra no pão. Podes também fazer o chutney com outros frutos.

Fonte: http://www.centrovegetariano.org – Portugal

Salada Agridoce 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo minas meia cura esfarelado
  • 6 tâmaras sem caroços, cortadas em fatias
  • 1 pé de aipo pequeno, cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de chutney
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 copinho de iogurte natural
  • ½ colher (chá) de curry
  • 2 maçãs

Modo de Preparar:

  • Bata o curry com o iogurte e adicione o chutney.
  • Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
  • Misture o salsão, o queijo esfarelado e as tâmaras.
  • Retire as sementes das maçãs, pique e adicione aos outros ingredientes.
  • Despeje o molho de iogurte sobre a salada de salsão e mexa levemente com um garfo para cobrir bem todos os ingredientes.
  • Verifique o tempero.
  • Sirva logo em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Doce de Maçã 04

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Ingredientes:

  • 3 maçãs grandes
  • 6 envelopes de adoçante em pó
  • Suco de ½ limão
  • 10 cravos
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs, retire as sementes e corte em pedacinhos,
  • Leve-as ao fogo com o adoçante, o suco de limão, os cravos e a água.
  • Deixe cozinhar, mexendo algumas vezes delicadamente, até secar todo o líquido.
  • Coloque porções em tacinhas individuais.
  • Leve à geladeira.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Suco de Maçã, Beterraba, Cenoura e Salsa

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Ingredientes:

  • 4 cenouras
  • 1 maçã
  • 1/2 beterraba
  • 1 punhado de salsa

Modo de Preparar:

  • Raspe as cenouras e corte-as em pedaços de 5 a 7 cm.
  • Corte a maçã e a beterraba em pedaços pequenos.
  • Depois é só bater tudo na centrífuga de frutas e verduras.
  • Rende um copo com cerca de 250 ml.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com