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Salada de Repolho e Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • 7 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras não muito finas
  • 3 xícaras (chá) de abacaxi (fresco) cortado em cubos
  • 2 xícaras (chá) de maçã sem a casca e cortada em cubos
  • Suco de 1 limão pequeno (se for grande use metade apenas)
  • ½ xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 400 g de maionese
  • Azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de higienizar bem as tiras de repolho coloque-o num escorredor de massas e junte 2 colheres (sopa de maionese) misture muito bem e deixe repousar por 30 minutos.
  • Coloque os cubinhos abacaxi sobre uma peneira e deixe-os escorrer por 30 minutos também.
  • Misture os cubinhos de maçã com o suco de limão.
  • Após esse tempo aperte ligeiramente o repolho com as costas de uma colher ou usando as mãos.
  • Coloque- o num recipiente grande.
  • Escorra o abacaxi e junte-o também, adicione os cubinhos de maçã, a pimenta picada e o cheiro-verde.
  • Tempere com azeite a gosto e adicione a maionese, misture bem passe para um prato de serviço e sirva.

Fonte: http://pt.petitchef.com

Pastel de Amoras 02

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de fermento
  • 1 xícara de nata

Recheio de Amora:

  • 1 1/2 xícaras de amora fresca ou congelada
  • 1/2 xícara de maçã ralada
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico ou de maçã
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Raspas de 1/2 limão-siciliano (opcional)

Para pincelar:

  • 1 clara
  • 1/4 xícara de leite
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture a farinha, açúcar e fermento.
  • Junte a nata e misture até obter uma massa bem homogênea.
  • Se a massa estiver muito mole ou grudenta, acrescente um pouco mais de farinha.
  • Se estiver seca, junte um pouquinho mais de nata ou leite.
  • Embrulhe em um plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
  • Leve ao fogo mínimo a amora espremida (com um garfo ou com as mãos mesmo), a maça ralada, vinagre, amido, açúcar e raspas de limão se for usar.
  • Misture bem e cozinhe até engrossar.
  • Retire do fogo e deixe esfriar para rechear os pasteizinhos.

Montagem:

  • Preaqueça o forno a 180˚C.
  • Unte uma fôrma grande.
  • Sobre uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em uma boa espessura, nem fina nem grossa.
  • Corte com um cortador redondo e coloque um pouco do recheio frio sobre metade de cada círculo.
  • Feche cada pastelzinho pincelando a clara nas bordas para que não abra no forno.
  • Faça duas tirinhas de massa e enrole as duas juntas, pincele clara na borda dos pasteis fechados e cole as tirinhas enroladas.
  • Pincele toda a superfície do pastel com o leite e polvilhe açúcar cristal.
  • Coloque os pastéis na forma preparada e asse por 10-15 minutos até dourar.
  • Deixe esfriar sobre uma grade.
  • Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dica: Se não encontrar a nata, substitua por creme de leite fresco ou mesmo manteiga sem sal, lembrando-se de ajustar a quantidade de farinha conforme a massa pedir.

Fonte: http://www.parana-online.com.br

Salada Alemã 14

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Ingredientes:

  • 3 copos americanos de batatas cozidas cortadas em cubos,
  • 2 copos americanos de maçãs ácidas cortada em cubos com casca,
  • 1 lata de atum,
  • 1 copo americano de maionese,
  • 2 beterrabas cozidas cortada em fatias finas,
  • 2 cebolas cortadas em fatias finas,
  • 2 pepinos em conserva cortados em fatias finas,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 colher (sopa) de vinagre,
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Junte a maçã a batata e o atum e tempere com a maionese.
  • Passe para saladeira, arrumando bem no centro.
  • Coloque a beterraba, a cebola e o pepino.
  • Tempere com o azeite misturando com o vinagre, sal e pimenta.
  • No centro faça um montinho de maionese.
  • Sirva como entrada ou acompanhada de pratos com carne.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Picadinho Indiano de Frango 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de peito de frango cortado em tiras
  • 1 tomate picado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 3 xícaras de água
  • 1 maçã vermelha com casca em cubos
  • 1 banana-nanica sem casca em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
  • 1/4 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça a margarina e doure a cebola.
  • Junte o peito de frango, o tomate e misture bem.
  • Tempere com a canela e o curry.
  • Junte a farinha de trigo e continue mexendo.
  • Junte o caldo fervendo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Acrescente a maçã, a banana, o coco, as uvas, o iogurte, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos mexendo de vez em quando.
  • Polvilhe a salsa e sirva em seguida acompanhado por arroz branco.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Sanduíche de Cenoura e Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara de maionese
  • 1 lata de Filé de Sardinha em Óleo Comestível
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 maçã verde picada em cubos
  • Fatias de pão de fôrma sem casca
  • Fatias de pão integral
  • Sal a gosto
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o pão, e tempere a gosto.
  • Espalhe o recheio em cada fatia de pão e cubra com a outra fatia.
  • Corte o sanduíche ao meio, formando dois triângulos.

Fonte: http://www.femepe.com.br