Cubinho de Lombo Agridoce

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco sem as gorduras cortado em cubos.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
•  Óleo para fritar
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 ovo na temperatura ambiente
• 1 pitada de glutamato monossódico (Ajinomoto)
• 1 colher (sopa) de saquê ou pinga

Molho:

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de água
• 1 colher (sopa) de shoyu
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta (opcional)

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