Arquivo da tag: Lombo de Porco

Lombo Picante com Legumes

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 cenouras cozidas
  • 2 xícaras (chá) de vagem cozida
  • 1 kg de lombo de porco limpo
  • 1 maço de cebolinha
  • 2/3 de xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Misture o alho com o açúcar.
  • Junte o gengibre, o vinho e o molho de soja.
  • Tempere o lombo com essa mistura e deixe descansar por 3 horas.
  • Corte a cebolinha em pedaços médios e reserve.
  • Forre uma assadeira com papel-alumínio e espalhe a cebolinha.
  • Disponha o lombo sobre a cebolinha e regue-o com o molho do tempero.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido até a carne ficar macia.
  • Retire do forno e corte em fatias.
  • Sirva a carne com os legumes cozidos.

Fonte: http://cybercook.com.br

Lombo de Porco de Panela

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de lombo de porco
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Amarre o lombo com um barbante para manter o formato.
  • Em uma travessa funda, coloque o azeite, o vinagre, o alho, o alecrim, o sal, a pimenta e o lombo.
  • Deixe marinar na geladeira por 12 horas, virando várias vezes.
  • Coloque o lombo com os temperos em uma panela grande, junte o leite e leve ao fogo alto até ferver.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora, até secar todo o leite.
  • Aumente o fogo e doure a carne por igual.
  • Para servir, corte o lombo em fatias.

Fonte: http://cybercook.com.br

Lombo da Tia Nica

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Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 1 ½ kg
  • 1 cebola ralada
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1 l de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

  • Tempere de véspera o lombo, com o alho, o sal e a cebola.
  • Na panela de pressão, coloque 2 litros de água e o lombo inteiro.
  • Cozinhe na pressão por 20 minutos, com o tempero em que ficou marinando e o vinho.
  • Retire da pressão.
  • Coloque o lombo numa assadeira, despeje o molho por cima.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
  • Tire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até ficar dourado.
  • Sirva o lombo fatiado.

Fonte: http://cybercook.com.br