Ingredientes do Atum com Musseline de Batata:

• 2 batatas cozidas sem casca
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
• 200 g de lombo de atum
• 2 colheres (sopa) de pimenta-rosa em grãos triturada
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos triturada
• 1 fio de azeite
• Lâminas de limão-siciliano

Modo de Preparar o Atum com Musseline de Batata:

• No liquidificador, bata a batata com o creme de leite fresco, sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o suco de limão e bata rapidamente. Reserve.
• Corte o atum em duas partes no sentido do comprimento e tempere com sal e pimenta.
• Passe de todos os lados na mistura de pimentas trituradas, formando uma crosta.
• Em uma frigideira antiaderente, sele o atum no azeite, deixando o centro cru.
• Sirva fatiado, com a musseline de batata e as lâminas de limão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Rogério Voltan)