Salmão para o Ano Novo

Ingredientes:

  • 2 postas de salmão
  • 1 maracujá
  • Suco de uma laranja
  • 1 maçã
  • 1 limão
  • 1 colher de açúcar
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal
  • Margarina
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e ponha para grelhar.
  • Retire e na mesma panela junte o maracujá com o açúcar e deixe por dois minutos.
  • Retire e regue sobre o peixe.
  • Para acompanhar fatie a maçã sem a semente e ponha em água com limão.
  • Aqueça margarina e ponha as fatias de maçã.
  • Tempere com canela e noz-moscada.
  • Junte o mel e deixe em fogo brando.
  • Retire e sirva como acompanhamento de seu peixe.

Fonte: http://culinaria.tvgazeta.com.br

Salada de Alcachofra e Caranguejo

Salada de Alcachofra e CaranguejoIngredientes da Salada de Alcachofra e Caranguejo:

  • 4 alcachofras grandes, com cerca de 340 g cada uma
  • 2 limões, cortados ao meio

Vinagrete de ervas:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de cerefólio ou salsinha fresca picada bem fino
  • 1 colher (sopa) de cebolinha-francesa picada bem fino
  • Sal e pimenta-do-reino

Salada de caranguejo:

  • 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • ½ colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 ½ colher (sopa) de cebolinha-francesa fresca, picada bem fino
  • 450 g de carne de caranguejo fresca, de preferência branca,
  • Alface-romana para acompanhar

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Manjubinha Encevichada

Manjubinha EncevichadaIngredientes da Manjubinha Encevichada:

  • 120 g de manjubinhas limpas sem cabeça e espinhas
  • 4 limões
  • 1 alho picado
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de farinha de corn flakes
  • ½ cebola-roxa cortada no sentido do comprimento
  • 7 folhas de coentro
  • ½ pimenta-dedo-de-moça picada e sem sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 l de óleo

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