Linguado em Manteiga de Ervas com Alcaparras

Linguado em Manteiga de Ervas com Alcaparras

Linguado em Manteiga de Ervas com AlcaparrasIngredientes:

  • 4 filés de linguado;
  • 100 g de manteiga;
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva;
  • 1 colher [sopa] de alcaparras;
  • 1 colher [sopa] de cheiro-verde;
  • 1 colher [sopa] de folhas de manjericão fresco;
  • Suco de 1 limão-siciliano;
  • 50 ml de vinho branco seco;
  • 100 ml de creme de leite;
  • Sal e pimenta-branca moída na hora

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Frango Assado Recheado com Carne de Porco

Frango Assado Recheado com Carne de Porco

Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 250 g de lombo de porco picado
  • ¼ de xícara (chá) de presunto moído
  • ½ xícara (chá) de uva-passa sem semente
  • Raspa da casca de 1 limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de ervas mistas (estragão, salsinha, cebolinha)
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado
  • 1 colher (sopa) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 ovos
  • 1 frango grande inteiro
  • 6 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de manteiga e mais para untar

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Coxinha de Mandioquinha com Mortadela

Coxinha de Mandioquinha com Mortadela

Coxinha de Mandioquinha com MortadelaIngredientes da Coxinha de Mandioquinha com Mortadela:

Massa:

  • 1 kg de purê de mandioquinha
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • ¼ xícara (chá) de água
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal

Recheio:

  • 500 g de mortadela bem picada
  • 2 tomates médios bem picados
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 limões-sicilianos
  • Farinha de rosca e ovos batidos para empanar
  • Sal e pimenta a gosto

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