Ingredientes:

Barrinha:

• 1 xícara (chá) de cereal matinal light e sem açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• ½ colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de água fria

Calda:

• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• ½ colher (sopa) de adoçante de forno e fogão
• ½ colher (chá) de canela em pó

Recheio:

• 1 carambola cortada em fatias finas
• ½ caixa de morangos lavados e cortados ao meio

Modo de Preparar:

Barrinha:

• Em uma tigela, junte o cereal, a farinha integral, o adoçante e o óleo de coco.
• Trabalhe a massa e acrescente a água aos poucos, até que ela fique homogênea, ligada e úmida.

Calda:

• Em uma panela, junte o suco, o adoçante e a canela e leve ao fogo até levantar fervura.

Montagem:

• Em uma fôrma retangular pequena e já untada, distribua 2/3 da massa.
• Aperte bem para que fique firme.
• Cubra-a com uma camada de carambolas fatiadas e, sobre elas, disponha os morangos.
• Despeje o restante da massa e regue tudo com a calda.
• Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
• Retire o papel e asse por mais 10 minutos (ou até a preparação ficar firme e começar a dourar nas laterais).
• Espere esfriar, desenforme, corte em barrinhas e sirva.

Fonte: Nutricionista Luciana Rocha – http://corpoacorpo.uol.com.br (foto: Corpo a Corpo)