Ingredientes:

• 3 ovos e 1 clara
• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
• ½ xícara de suco de limão
• ¾ xícara de açúcar
• 1/3 xícara de licor de menta verde
• 1/3 xícara de licor de cacau
• ½ xícara de creme de leite
• 1 massa para torta assada com 23 cm de diâmetro
• Raspa de chocolate

Modo de Preparar:

• Separe as gemas e bata as claras em neve. Reserve.
• Polvilhe a gelatina sobre o suco de limão e deixe amolecer por cerca de 5 minutos.
• Coloque a gelatina numa panela, junte o açúcar e leve ao fogo mexendo até a gelatina dissolver.
• Bata as gemas e misture à gelatina.
• Cozinhe em fogo brando, mexendo com uma colher de pau até começar a engrossar.
• Retire do fogo e junte os licores de menta e cacau e as claras em neve que ficaram reservadas.
• Misture e eleve à geladeira por alguns minutos para endurecer um pouco.
• Bata o creme de leite até o ponto de chantilly.
• Retire a gelatina da geladeira, acrescente o creme de leite batido e mexa bem.
• Ponha a massa para torta assada num pirex e por cima despeje o creme.
• Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
• No momento de servir, desenforme a torta e decore com o creme chantilly e a raspa de chocolate.

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Editora Abril – 1977