Ingredientes:
- 20 g de levedo de cerveja
- 4 colheradas de água morna
- 8 colheradas de leite quente
- 4 ½ colheradas de açúcar
- 1 ½ colherinha de sal
- 1 colherada de limão ralado
- 3 ½ copos de farinha bem peneirada
- 4 colheradas de manteiga derretida
Recheio:
- 8 colheradas de açúcar mascavo
- ½ colherinha de canela
- 3 colheradas de manteiga
- 20 fatias de ameixas demolhadas e sem caroço
- Nozes na quantidade necessária
Modo de Preparar:
Primeiro Passo:
- Dissolver o lêvedo em água morna com ½ colherada de açúcar.
- Misturar o leite com o açúcar restante, o sal e a raspa de limão.
- Deixar amornar a mistura e incorporar o preparado de lêvedo.
- Adicionar 2 copos de farinha e mexer até obter uma massa suave.
- Unir a manteiga e acrescentar o resto da farinha.
- Sobre uma tábua enfarinhada amassar a mistura até que adquira aspecto macio e elástico.
- Colocar a massa num recipiente amanteigado e cobrir com um pano, deixando repousar em lugar morno até que duplique o volume.
- Colocar em seguida numa travessa de forno chata e redonda previamente amanteigada e apertar com os dedos para que não fique ar.
Segundo Passo:
- Misturar o açúcar mascavo com a canela e a manteiga. Rechear as ameixas com as nozes picadas.
Terceiro Passo:
- Ligar a massa e fazer-lhe buracos profundos.
- Rechear com a segunda preparação e pôr em cima as ameixas recheadas.
- Polvilhar com açúcar e deixar em repouso até que a massa duplique de tamanho.
- Pôr no forno em temperatura moderada durante 35 a 40 minutos.
Fonte: www.peetersplace.com.br
