Ingredientes:
- 1 panetone de 500 g
Cobertura:
- 1 colher (sobremesa) de licor a gosto
- ½ lata de creme de leite sem soro
- 50 g de chocolate meio amargo
- 50 g de chocolate ao leite
Decoração:
- Damasco a gosto
- Pistache a gosto
- Amêndoas a gosto
- Cereja a gosto
- Avelã a gosto
- Nozes a gosto
Recheio:
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de Nutella
- ½ xícara de guaraná
- 120 g de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de leite
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparar:
Recheio:
- Despeje o leite condensado em uma panela com o fogo desligado.
- Dissolva o amido de milho no leite em uma tigela separada e misture com o leite condensado.
- Em seguida, peneire as gemas de ovo e acrescente à panela junto com a baunilha.
- Misture com uma colher até ficar homogêneo e, em seguida, acenda o fogo e mexa até atingir o ponto de creme de confeiteiro.
- Tire do fogo e leve à geladeira por 30 minutos.
- Retire da geladeira e misture por 2 minutos na batedeira.
- Misture as nozes com uma colher.
Cobertura:
- Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média.
- Misture o creme de leite e, em seguida, o licor.
Montagem:
- Corte a tampa do panetone.
- Em seguida, retire o miolo deixando cerca de 2 dedos de borda e umedeça a borda com um pouco de guaraná.
- Divida o miolo ao meio e achate uma das metades com a mão.
- Divida novamente ao meio a parte restante e separe.
- Coloque a metade achatada no fundo do panetone para lacrá-lo.
- Despeje metade do recheio e cobra com uma das metades reservadas.
- Umedeça com um pouco de guaraná e acrescente o Nutella.
- Tampe com a outra parte do miolo reservada, umedeça e acrescente o recheio restante.
- Tampe o panetone, acrescente a cobertura e decore-o à vontade.