Ingredientes:

• 1 ½ l de leite
• 1 ½ xícara de açúcar cristal
• 2 xícaras de amendoim torrado
• 2 colheres [sopa] de manteiga
• 2 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

• Colocamos um pires embaixo da panela, para que o leite não transborde no fogão à lenha.
• Despeje o leite e depois o açúcar cristal.
• A mistura vai ao fogo por 40 minutos, não precisa mexer.
• Note que a consistência aos poucos começa a mudar.
• Quando estiver bem cremoso e com cor de caramelo retire o pires da panela e reserve o doce de leite.
• A próxima etapa da receita é lidar com o amendoim.
• Coloque os amendoins num guardanapo de pano e dê uma leve quebrada com o pau de macarrão.
• Junte o amendoim na panela com o açúcar cristal e leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar.
• Quando virar um caramelo adicione a manteiga.
• Coloque as 2 xícaras daquele doce de leite que deixamos reservado, e misture por cerca de 10 minutos.
• Quando começar a desprender da panela, como ponto de brigadeiro, despeje numa pedra untada com manteiga ou margarina até amornar, aí é só cortar, do acordo com o apetite de cada um.

Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: Rede Globo)