Arquivo da tag: Leite em Pó

Creme Cupuaçu

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Ingredientes:

  • ½ kg de polpa de cupuaçu
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolacha champanhe
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparar:

  • Bater tudo no liquidificador,
  • Coloque em um refratário e deixar 20 minutos no freezer.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Gelado de Maracujá 01

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Ingredientes:

  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • ¼ de xícara (chá) de água gelada
  • 8 envelopes de adoçante
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • ¼ de xícara (chá) de água quente
  • 2 claras em neve firme

Modo de Preparar:

  • Pique a gelatina, coloque em uma tigela e cubra com a água.
  • Coloque no liquidificador o leite e a água gelada e bata até espumar. Junte o adoçante, o suco de maracujá e torne a bater por mais alguns minutos.
  • Esprema a gelatina, retirando toda a água e coloque-a na água quente; quando estiver dissolvida, adicione à mistura de maracujá e torne a bater.
  • Despeje numa tigela e adicione a clara, mexendo delicadamente.
  • Despeje em taças de sobremesa e leve à geladeira até que esteja firme.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Gelado de Abacaxi Light

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Ingredientes:

  • 2 fatias de abacaxi (200 g sem a casca)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 envelope de gelatina dietética Gold abacaxi
  • 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 200 g de ricota
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 colheres (sopa) rasas de leite em pó desnatado
  • 1/2 colher (sopa) rasa de adoçante dietético Gold Aspartame pó a granel
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em cubos e leve para cozinhar em uma xícara de chá de água.
  • Desligue o fogo e acrescente a gelatina sabor abacaxi.
  • Mexa bem para dissolver e deixe esfriar.
  • Despeje em fôrma decorativa com 20 cm de diâmetro, untada com óleo vegetal e leve a geladeira.
  • Hidrate a gelatina branca sem sabor com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
  • No liquidificador, bata a ricota e o leite em pó com 1 xícara (chá) de água.
  • Junte o adoçante, a essência de baunilha e a gelatina.
  • Bata mais um pouco e despeje sobre a gelatina de abacaxi já firme.
  • Leve novamente a geladeira por aproximadamente 2 horas.
  • Desenforme na hora de servir.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Creme Gelado de Frutas Cítricas

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Ingredientes:

  • 3 mangas sem casca e picadas
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 colher (sopa) de raspa de limão
  • 1 xícara (chá) de leite em pó
  • 1 xícara (chá) de adoçante granular
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Molho:

  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • ½ xícara (chá) de adoçante granular
  • 1 colher (café) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Levar as mangas e o suco de maracujá (purê de frutas), ao fogo para cozinhar por 15 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador coloque o leite desnatado, em seguida o pó e o adoçante e deixe bater por 2 minutos.
  • Em seguida, acrescente o limão, o purê de frutas já frio, o iogurte e a gelatina.
  • Deixe bater por mais dois minutos e leve em taças à geladeira por 2 horas.

Molho:

  • Levar os ingredientes ao fogo para ferver por 5 minutos.
  • Em seguida, acrescente a maisena dissolvida em um pouco de água.
  • Deixe engrossar.
  • Sirva por cima do creme.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Arroz Doce Light de Panela de Pressão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite desnatado em pó
  • 1 xícara de leite desnatado
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 5 xícaras de água
  • ½ vidro de leite de coco light (opcional)
  • Canela em pó para polvilhar
  • 1 pau de canela grande
  • 6 cravos-da-Índia
  • 1 casquinha de limão
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Levar o arroz ao fogo na panela de pressão com a água, os cravos e a canela.
  • Tampar a panela e medir 10 minutos de pressão (só contar o tempo depois de a panela começar a chiar).
  • Enquanto cozinha, bater no liquidificador uma xícara de leite desnatado e uma xícara de leite desnatado em pó, por 3 minutos.
  • Após os 10 minutos de pressão, o arroz já deverá estar cozido.
  • Juntar a mistura de leite o leite de coco e deixar ferver por mais 5 minutos, em fogo baixo sem secar demais o arroz.
  • Despejar num refratário, polvilhar a canela em pó.
  • Pode usar qualquer tipo de adoçante.
  • Se estiver usando o culinário, poderá juntar ao arroz na panela de pressão, logo no início do preparo.
  • Se este não for o caso, e estiver usando adoçante comum ou aspartame (que não deve ser aquecido), adoçar só depois de pronto.

Fonte: Isabela Leão – http://idmed.uol.com.br