Arquivo da tag: Leite de Coco

Cocada de Praia

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Ingredientes:

  • 3 copos de açúcar granulado
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de leite de coco
  • ½ copo de água
  • 5 copos de coco fresco ralado
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes, menos o coco ralado e leve ao forno, mexendo bem até dissolver o açúcar. Depois de o açúcar dissolver, deixe ferver por ½ hora sem mexer.
  • Junte o coco ralado e mexer até soltar da panela.
  • Modele as cocadas e polvilhar açúcar.
  • Deixe secar ao sol até cristalizar o açúcar.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Bolo Fofinho 02

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Ingredientes:

  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 vidro (200 ml) de leite de coco
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga ou margarina com o açúcar e as gemas, até obter um creme esbranquiçado.
  • Peneire os ingredientes secos e adicione ao creme, alternando com o leite eo leite de coco.
  • Adicione as claras em neve, mexendo delicadamente.
  • Leve ao forno moderado, em fôrma untada, durante 30 minutos

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Bolo Cremoso de Coco 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 4  colheres (sopa) margarina ou manteiga
  • 6 gemas
  • 3 ½  xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 vidro pequeno (200 m l) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 claras em neve

Cobertura:

  • 2 xícaras de (chá) de açúcar
  • 1 xícara de (chá) de água
  • 1 pacote (100 g) de coco ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata o açúcar com a manteiga.
  • Acrescente as gemas e continue a bater até obter um creme esbranquiçado.
  • Peneire a farinha de trigo e o amido de milho e adicione ao creme, alterando com leite de coco e leite.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea e acrescente o fermento.
  • Por último, adicione as claras em neve, mexendo delicadamente.
  • Leve ao forno moderado, em assadeira untada e polvilhada, durante 40 minutos, aproximadamente.

Cobertura:

  • Leve ao fogo, o açúcar e a água e deixe formar uma calda rala.
  • Acrescente o coco ralado, mexendo bem por alguns minutos.
  • Coloque sobre o bolo ainda quente, furando-o com um garfo, para que a calda penetre bem.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola

Biscoito de Leite de Coco

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Biscoito de Leite de CocoIngredientes do Biscoito de Leite de Coco:

  • 2 copos (requeijão) cheios de farinha de trigo
  • 1 copo (requeijão) cheio de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • Raspas de um limão

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Frapê de Maracujá e Coco

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Ingredientes:

  • 6 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco light
  • 2 ovos
  • 2 1/2 colheres (sopa) de maizena
  • 1 1/2 xícara (chá) de suco natural de maracujá
  • 1 copo de iogurte natural desnatado
  • 40 colheres dosadoras de adoçante

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao fogo com 1/3 do leite, o leite de coco, as gemas e a maizena.
  • Mexa até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Depois, junte o suco de maracujá, bata no liquidificador, coloque num recipiente e misture o iogurte, FINN e as claras previamente batidas em ponto de neve.
  • Leve ao congelador ou freezer durante aproximadamente 2 a 3 horas.
  • Na hora de servir, bata no liquidificador com o leite restante.

Fonte: Bia – http://www.maestra.com.br/vamola