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Bolo de Liquidificador de Arroz e Coco

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Bolo de Liquidificador de Arroz e CocoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido sem sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite de coco, o leite e o arroz.
  • Despeje a mistura em uma tigela, misture delicadamente a farinha e o fermento peneirados.
  • Coloque em uma fôrma com furo central, untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
  • Deixe esfriar, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.
  • Sirva com chá.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Bacalhau 17

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara de azeite
  • 500 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado grosseiramente,
  • 1 kg de batatas cozidas em água e sal e espremidas
  • ½ copo tipo requeijão de farinha de trigo
  • 3 ovos (gemas e claras separadas)
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Alho socado
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogar no azeite, a cebola e o alho.
  • Juntar o tomate, o extrato e deixar refogar. Juntar a farinha, o leite de coco e, ainda no fogo, juntar as gemas e as batatas, misturando bem.
  • Colocar o bacalhau e juntar a salsa, e por último juntar delicadamente as claras em neve.
  • Colocar a massa em um pirex untado, salpicar o queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Suflê de Bacalhau 14

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 250 g de maionese
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 kg de bacalhau
  • 2 kg de batatas
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro trocar a água e colocar já para ferver.
  • Desfiar todo e colocar para refogar com bastante tempero e azeite português.
  • Deixar separado, fazer o purê de batata com a manteiga e o leite de coco.
  • Depois levar ao fogo e colocar o creme de leite e a maionese.
  • Misturar bem e colocar o bacalhau.
  • Bater as claras em neve e colocar o queijo ralado por cima.
  • Levar ao forno para gratinar se quiser colocar o queijo ralado no purê de batata.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Pudim de Coco 10

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Pudim de Coco 10Ingredientes:

  • 1 l de leite integral
  • 7 colheres [sopa] cheias de amido de milho
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 g de açúcar refinado
  • 100 g de coco ralado fresco
  • 100 g de açúcar refinado (calda)
  • 50 ml de água

Cobertura:

  • 2 ovos tipo extra
  • 50 ml de leite de coco
  • 125 g de açúcar refinado
  • 125 ml de água

Modo de Preparar:

  • Aqueça o leite com o coco ralado, processe, coe e reserve.
  • Dissolva o amido de milho no leite de coco e adicione ao leite morno junto com o açúcar.
  • Cozinhe em fogo lento até formar um creme espesso, sem parar de mexer.
  • Molhe uma fôrma com água, despeje o mingau e leve para gelar e firmar.
  • Desenforme o pudim e sirva com a cobertura e coco ralado.

Cobertura:

  • Misture a água fria ao açúcar e leve à fervura, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  • Retire do fogo, resfrie e adicione o leite de coco.
  • Mexa bem e leve ao fogo em banho-maria.
  • Passe as gemas pela peneira e adicione-as à calda, temperando; cozinhe até formar um creme homogêneo.

Fonte: http://receitas.ig.com.br