Arquivo da tag: Leite Condensado

Bolo de Milho 07

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Ingredientes:

  • 1 pacote de flocos de milho
  • 2 litros de leite
  • 1 litro de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • Pitada de sal
  • 1 Leite condensado
  • 4 Ovos Regina

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o flocos de milho, o leite, o leite de coco e 2 colheres (sopa) de margarina.
  • Deixar no fogo até engrossar e reservar.
  • À parte, bater no liquidificador os ovos, o açúcar, 1 colher (sopa) de margarina, a farinha de trigo, o fermento, o sal e o leite condensado.
  • Misture essa massa com a reservada.
  • Colocar em uma fôrma grande untada e levar ao forno por 1 hora

Fonte: http://www.granjaregina.com.br

Torta Trufada 03

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Ingredientes:

Pão de ló de Chocolate:

  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha de trigo com fermento
  • ½ xícara (chá) de cacau em pó
  • 8 ovos
  • 1 colher (sopa rasa) de emulsificante de sorvete
  • 1 xícara (chá) de guaraná

Brigadeiro Branco:

  • 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa (tradicional ou desnatado)
  • 1 caixinha de creme de leite Mococa (tradicional ou light)

Brigadeiro Preto:

  • 1 lata ou 1 caixinha leite condensado Mococa (tradicional ou desnatado)
  • 1 caixinha de creme de leite Mococa (tradicional ou light)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó

Trufa:

  • 500 g de cobertura sabor chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite Mococa (tradicional ou light)
  • ½ xícara (café) de licor de cacau ou outro de sua preferência

Cobertura:

  • 1 lata de doce de leite Mococa
  • 50 g de chocolate em pó
  • Confeitos de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

Pão de ló de Chocolate:

  • Misture na batedeira o açúcar, a farinha, o cacau, os ovos e o emulsificante.
  • Bata sem parar por 7 minutos e coloque em 2 assadeiras de aro 27cm.
  • Asse em forno na temperatura média (180ºC) e corte cada um dos bolos ao meio no sentido da largura.

Brigadeiro Branco:

  • Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar com o ponto de brigadeiro mole.
  • Reserve.

Brigadeiro Preto:

  • Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e o cacau em pó e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar no ponto de brigadeiro mole.
  • Reserve

Trufa:

  • Derreta a cobertura em banho-maria, acrescente o creme de leite e o licor.
  • Deixe gelar até obter consistência firme.

Cobertura:

  • Misture o doce de leite com o chocolate em pó e reserve.

Montagem:

  • Umedeça uma camada de pão-de-ló com o guaraná, coloque parte do brigadeiro branco e algumas colheradas pequenas de trufa.
  • Cubra com a segunda camada de pão de ló, também umedecida em guaraná, e cubra com parte do brigadeiro preto.
  • Cubra com a terceira parte do pão de ló umedecido e coloque o restante dos 3 recheios.
  • Umedeça a quarta camada de pão de ló e coloque sobre os recheios.
  • Passe a cobertura e decore com os confeitos de chocolate.
  • Dica: Pode montar a torta em um refratário grande.

Fonte: http://www.altagastronomia.com.br

Pudim com Calda de Hortelã

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de abóbora moranga,
  • 1 1/2 xícaras de leite integral,
  • 5 colheres (sopa) de leite condensado,
  • 2 ovos médios,
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
  • 20 folhas médias de hortelã,
  • 1/2 xícara de açúcar refinado.

Modo de Preparar:

  • Descasque abóbora e elimine sementes. Pique.
  • Ponha numa panela com leite.
  • Cozinhe em fogo baixo, amassando, por 20 minutos.
  • Retire e, ao amornar, bata por 3 minutos no liquidificador com leite condensado e ovos.
  • Despeje em 4 assadeiras com furo (capacidade para 150 ml) untadas com manteiga.
  • Asse em banho-maria em forno a 180°C por 1 hora. Tire. Esfrie.
  • Deixe gelar.
  • Processe hortelã com 6 colheres (sopa) de água.
  • Despeje numa panela com açúcar.
  • Cozinhe até obter uma calda.
  • Ao amornar, sirva com pudim.
  • Tiras de moranga carameladas decoram.

Fonte: http://www.caras.com.br

Caramelo de Café

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 2 colheres (sopa) de Café Solúvel Santa Clara
  • 1 colher (sopa) de manteiga para untar
  • 1 folha de papel celofane (para embrulhar) 

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo sempre com colher de pau até obter o ponto de bala.
  • Despejar a mistura em uma fôrma pequena (15 cm) untada, deixar esfriar e cortar em quadradinhos e embrulhar em papel celofane

Dica para obter o ponto de bala: Colocar um pouco da mistura em um pires com água fria, juntar a mistura com os dedos e quando conseguir juntar e sentir a massa firme; está no ponto certo.

Fonte: http://www.santaclara.com.br

Creme de Coco 05

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Ingredientes:

  • 80 g de farinha de trigo
  • 75 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de Café Santa Clara Premium forte
  • 125 ml de leite
  • 3 gemas de ovos
  • 40 g de manteiga
  • 2 cocos
  • Chantilly
  • ½ lata de leite condensado 

Modo de Preparar:

  • Em banho-maria, misture a farinha, o açúcar e o sal
  • Adicione lentamente café e leite, misturando até engrossar
  • Separadamente, misture gemas com um pouco da massa e adicione ao banho-maria
  • Esquente, batendo por alguns minutos com um batedor e remova do fogo
  • Corte os cocos ao meio
  • Raspe a polpa de um dos cocos e acrescente a massa, mexendo
  • Acrescente também a manteiga
  • Aos poucos coloque o leite condensado
  • Mexa bem até chegar ao ponto de creme e retire do fogo
  • Coloque o creme enchendo as duas metades do coco e leve a geladeira
  • Acompanhe com chantilly e sirva

Fonte: http://www.santaclara.com.br