Arquivo da tag: Leite Condensado

Pudim de Coco com Damasco

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 vidro de leite de coco light
  • 5 damascos picados
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparar:

  • Hidrate a gelatina na água quente.
  • A seguir, coloque todos os ingredientes no liquidificador (menos a gelatina) e bata até obter um creme homogêneo.
  • Acrescente a gelatina e bata mais um pouco.
  • Retire e coloque numa forma para pudim. Leve para gelar por 6 horas.
  • Retire da geladeira e desenforme.
  • Decore com damasco.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br

Mousse de Coco com Coco Queimado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 20 biscoitos de maizena triturados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ovo

Mousse:

  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ¾ xícara de creme de leite fresco
  • ⅔ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado grosso
  • 1 ½ colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água

Decoração:

  • 1 ½ xícaras (chá) de coco fresco ralado fino
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 6 morangos para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela, coloque os biscoitos, junte a manteiga e mexa até incorporar.
  • Acrescente o ovo e misture.
  • Espalhe e pressione o farelo em uma fôrma redonda de 15 a 18 cm de diâmetro.
  • Leve ao forno em 140°C por 10 minutos.

Mousse:

  • Misture a gelatina em pó com a água e dissolva em banho-maria ou no forno micro-ondas por 30 segundos. Reserve.
  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.
  • Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e misture bem, adicionando o coco e o chantilly.
  • Despeje a misture na fôrma com fundo de biscoitos e leve à geladeira por 12 horas.

Decoração:

  • Coloque o coco ralado fino em uma assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
  • Desenforme a mousse em um prato bonito, decorando com o coco queimado e morangos cortados ao meio.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 8 ovos
  • 4 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado

Cobertura:

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve usando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes.
  • Junte as gemas e continue batendo.
  • Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo, em colheradas, uma a uma.
  • Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea.
  • Unte, com manteiga e farinha, uma assadeira retangular de 50 x 2 cm de altura.
  • Despeje a massa e asse em forno preaquecido em 150°C por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 50 minutos.
  • Só abra depois que estiver completamente fria.
  • Outra opção é uma lata de 500 g de doce de leite.

Cobertura:

  • Em banho-maria, deixe ferver o creme de leite e adicione o chocolate picado aos poucos, mexendo sempre, até que fique uma calda homogênea.
  • Retire do fogo e reserve na geladeira.

Montagem:

  • Com a massa já fria, espalhe o doce de leite utilizando uma espátula.
  • Enrole a massa em formato de rocambole.
  • Cubra-o com metade da calda de chocolate.
  • Na hora de servir, fatie o rocambole e sirva cada fatia guarnecida com mais um pouco de calda de chocolate.
  • Decore com cerejas frescas ou morangos.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Brigadeiro de Limão-Siciliano 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de chocolate branco picado
  • 100 g de chocolate branco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga extra sem sal
  • Raspas de 2 limões-sicilianos

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela, com exceção do limão e do chocolate branco ralado.
  • Mexa em fogo baixo até soltar do fundo.
  • Desligue o fogo, acrescente as raspas de limão e misture bem.
  • Coloque o brigadeiro pronto em um recipiente limpo até que esfrie.
  • Depois de frio, unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas uniformes.
  • Passe no chocolate branco ralado e coloque nas forminhas

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Pavê dos Frades

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida (lata) de leite
  • 2 ovos
  • 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de licor de cacau
  • 1 pacote de biscoito champanhe (200 g)
  • 1/2 tablete de chocolate meio amargo (85 g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite condensado com metade do leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir uma consistência cremosa. Reserve.
  • Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
  • Misture delicadamente o creme de leite e reserve.
  • Umedeça os biscoitos na mistura de licor de cacau com o leite restante.
  • Forre com parte dos biscoitos umedecidos uma fôrma retangular (20 x 30 cm), despeje o creme de chocolate reservado, o chocolate meio amargo picado, os biscoitos restantes e, por último, a cobertura de claras reservada.
  • Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • No momento de servir, peneire o restante do chocolate em pó.

Fonte: http://manequim.abril.com.br