Arquivo da tag: Leite

Creme de Bacalhau 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • ½ kg de bacalhau
  • 1 creme de leite
  • 1 colher de margarina
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 5 azeitonas
  • 5 colheres de azeite
  • 1 copo de leite
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau.
  • Cozinhe as batatas na água e sal.
  • Faça um purê das batatas e com creme de leite.
  • Refogue o bacalhau com azeite.
  • Coloque as verduras picadas dentro do refogado de bacalhau e refogue mais um pouco.
  • Coloque o milho, a ervilha e as azeitonas picadas.
  • Junte o bacalhau refogado e o purê.
  • Coloque em um refratário e polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno pra grelhar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Canjica de Sagu

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Canjica de SaguIngredientes:

  • 1 litro de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 copo americano de bolinhas de sagu
  • ½ copo americano de coco seco ralado
  • Açúcar demerara a gosto
  • 2 dentes de cravo
  • 2 paus de canelas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, amorne o leite e adicione o coco seco ralado, o açúcar, o sagu, os cravos e as canelas em pau.
  • Desligue o fogo.
  • Deixe hidratar até secar bem.
  • Quando perceber que as bolinhas estão bem hidratadas, aqueça novamente.
  • Ajuste o açúcar, se necessário, adicione o leite de coco e volte ao fogo até levantar fervura e a mistura ficar cremosa (cerca de 8 minutos, mexendo sempre).
  • Deixe esfriar, leve a geladeira.

Fonte: http://www.slowfoodbrasil.com

Aperitivo de Pão com Aspargos

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Aperitivo de Pão com AspargosIngredientes:

  • 1 pacote de creme de cebola
  • Leite
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 vidros pequenos ou 2 grandes de aspargos em conserva picados
  • Mussarela para gratinar ou aliche para finalizar

Modo de Preparar:

  • Prepare o creme de cebola como o indicado na embalagem, mas substituindo a água pelo leite.
  • Quando o creme estiver pronto coloque o requeijão, o creme de leite, os aspargos picados e misture bem.
  • Em um refratário de vidro faça uma camada com o creme, depois faça uma camada com o pão de fôrma, outra camada de creme e assim até terminar.
  • Cubra com mussarela e leve ao forno para gratinar.
  • Se preferir, use outra finalização, como o aliche.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Lasanha de Pão de Fôrma 02

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Lasanha de Pão de Fôrma 02Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma (sem casca)
  • 1 copo de requeijão
  • 1 copo de leite morno
  • 1 lata de molho de tomate
  • 300 g de presunto em fatias
  • 300 g de mussarela em fatias
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno.
  • Afine as fatias de pão com um rolo.
  • Dilua o requeijão com o leite morno.
  • Em uma fôrma espalhe um pouco de molho de tomate, arrume as camadas de pão.
  • Besunte com o requeijão diluído e regue molho de tomate.
  • Acrescente fatias de presunto e queijo e repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de mussarela.
  • Espalhe o restante do requeijão por cima e polvilhe bastante queijo ralado.
  • Leve ao forno quente para aquecer bem e gratinar a superfície.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com

Merluza com Brócolis

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Ingredientes:

  • 1 ½ colher (sopa) de tempero em pó para peixes
  • 6 filés de merluza
  • 2 ½ xícaras (chá) de brócolis cozidos e picados
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (chá) de sal
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Distribua o tempero sobre os filés de peixe e reserve.
  • Em uma tigela, misture os brócolis com metade do parmesão e recheie os filés, enrolando-os e prendendo com palitos.
  • Transfira para uma fôrma refratária untada e reserve.
  • Aqueça a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola.
  • Coloque a farinha e doure-a por 3 minutos.
  • Adicione o leite, aos poucos, e o sal e mexa até engrossar.
  • Despeje a mistura sobre o peixe, cubra com o restante do parmesão e leve ao forno preaquecido a 150°C por 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Alice Freitas – http://www.comidaereceitas.com.br