Legumes das Quatro Estações

Legumes das Quatro Estações
Ingredientes:
  • 250 g de acelga chinesa
  • Água fervente
  • Óleo vegetal (para cozinhar, fritar e refogar)
  • 1 dente de alho picado
  • 330 g de brotos de bambu (em conserva)
  • 2 colheres (sopa) catchup
  • 270 g de minimilhos
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 colher (café) amido de milho
  • 1 colher (sopa) água fria
  • 225 g de champignons (também em conserva)
  • 1 colher (sopa) molho de ostras

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Legumes de Repente

Legumes de Repente
Ingredientes:
  • 1 maço de brócolis
  • 1 xícara (chá) de erva-doce picada
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho picados ou 1 colher (chá) de alho desidratado
  • 2 pimentões verdes
  • 1 nabo
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cálice de vinho branco seco

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Legumes Gratinados com Ervas Aromáticas

Legumes Gratinados com Ervas Aromáticas
Ingredientes:
  • 1 kg de espinafre;
  • 1 cebola picada;
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Noz-moscada;
  • 3 colheres (sopa) de leite;
  • 200 g de cenouras cortadas em bastões;
  • 200 g de abóbora limpa cortada em bastões;
  • 200 g de abobrinhas cortadas em bastões;
  • 100 g de tomate seco em conserva;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 2 colheres (sopa) de ervas aromáticas;
  • Salsinha, manjericão, cebolinha verde, sálvia picadas;
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Legumes Fritos 01

Legumes Fritos 01
Ingredientes:
  • 1 repolho pequeno (1 kg)
  • 2 pimentões verdes (200 g cada)
  • 350 g de alho francês
  • 1 lata pequena de rebentos de bambu (170 g)
  • 80 g de sementes de caju
  • 1 malagueta
  • 250 ml de sumo de ananás sem açúcar
  • 4 colheres [sopa] de molho de soja
  • 1 colher [chá] de mel
  • 1 colher [sopa] de amido
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • Pimenta
  • 250 g de massas japonesas de trigo e farinha
  • 1 colher [chá] de sal
  • Carne

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