Lagarto Recheado de Legumes

Lagarto Recheado de Legumes
Ingredientes:
  • 2 kg de lagarto – 1 peça inteira
  • 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • Farinha de trigo para empanar
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 4 colheres (sopa) de óleo
Recheio:
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 abobrinha pequena
  • 1 cebola média
  • 1 cenoura grande
  • 4 colheres (sopa) de azeite ou margarina
Molho:
  • ¾ de xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde, cebolinha e salsinha

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Arroz com Legumes e Suco de Laranja

Arroz com Legumes e Suco de Laranja
Arroz com Legumes e Suco de Laranja
Ingredientes:
  • 1 ¼ xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher (sopa) de curry
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de ervilha fresca
  • 2 xícaras (chá) de cogumelo fresco fatiado
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 2/3 de xícara (chá) de suco de laranja

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Paella de Frango e Legumes

Paella de Frango e Legumes
Paella de Frango e Legumes
Ingredientes:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • 600 g de frango em pedaços (peito, coxa e sobrecoxa)
  • 200 g de cenoura sem casca
  • 200 g de vagem
  • ½ colher (sopa) de páprica doce
  • 4 tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de açafrão-da-terra
  • 2 xícaras (chá) de arroz sem lavar
  • 1 xícara (chá) de pimentão em cubos (use o verde, o vermelho e o amarelo)

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Yakimeshi de Alcachofra e Legumes

Yakimeshi de Alcachofra e Legumes
Ingredientes:
  • 250 g de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • 2 colheres (sopa) de cenoura picada
  • ½ xícara (chá) de fundo de alcachofra picado e aferventado com sal
  • ½ colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

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