Ingredientes:

• 800 g de lombo de bacalhau já dessalgado
• 2 cebolas-brancas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• 4 dentes de alho picados
• 1 brócoli (só as flores) branqueado e picado grosseiro
• 400 ml de molho bechamel
• 8 tomates italianos picados em cubos sem pele e sem semente
• 250 g de molho ao sugo
• 120 ml de azeite extravirgem
• 5 talos de tomilho
• 3 folhas de louro
• 12 discos de massa pré-cozida para lasanha de 12 cm de diâmetro
• 30 g de parmesão ralado
• 1 pitada sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Colocar o bacalhau em uma assadeira com 2 galhos de tomilho e 1 folha de louro, regar com 80 ml de azeite, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno (150°C) para 30 minutos.
• Depois de cozido, lascar o bacalhau e coar o azeite do cozimento, reserve.
• Cortar a cebola e os pimentões em Juliana, colocar tomilho, louro, 20 ml de azeite, sal e pimenta.
• Levar ao forno (180°C) até que a mistura esteja levemente dourada e cozida; reserve.

Recheio:

• Em uma frigideira colocar 10 ml de azeite e doure 1 dente de alho picado, acrescente os brócolis e tempere com sal e pimenta.
• Aqueça uma panela média, coloque metade do azeite e doure 1 dente de alho picado, acrescente os brócolis e tempere com sal e pimenta.
• Aqueça uma panela média coloque metade do azeite do cozimento do bacalhau e a mistura de pimentões e cebola já assados.
• Temperar com sal e pimenta e colocar o restante do azeite do cozimento para obter um recheio bem unido.

Molho:

• Aquecer uma frigideira, dourar o alho no azeite, colocar o tomate fresco, o molho ao sugo e corrigir ao sal.

Montagem da lasanha:

• Colocar 1 disco de massa e intercalar recheio de bacalhau, molho bechamel e o brócolis já temperados.
• Colocar outro disco, outro disco, centro cavado de recheio e cobrir com massa.
• Levar ao forno médio ate que esteja bem quente e colocar o parmesão para gratinar.

Fonte: http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)