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Bolo com Farinha de Arroz de Laranja

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Ingredientes:

  • 200 ml de laranja espremida;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara (chá) de água fervendo;
  • 2 colheres (sopa) de fermento;
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara.

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em ponto de neve.
  • No liquidificador bata o suco de laranja, com as gemas, açúcar e as claras em neve.
  • Bata tudo até adquirir um creme homogêneo.
  • Adicione a farinha de arroz, a água e o fermento e misture suavemente com ajuda de uma colher.
  • Deixe a massa descansar por 15 minutos.
  • Despeje essa massa em uma assadeira de silicone ou untada com óleo de coco e farinha de arroz e leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar para desenformar e sirva logo em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo Vegano de Coco e Cenoura

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Bolo Vegano de Coco e CenouraIngredientes o Bolo Vegano de Coco e Cenoura:

  • 1 xícara (chá) de fubá;
  • ½ xícara (chá) de farinha de arroz;
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • ½ colher (chá) de goma xantana (opcional);
  • 1 xícara (chá) de coco ralado;
  • 1 ½ xícara (chá) de leite vegetal;
  • ½ xícara (chá) de óleo;
  • ½ colher (sopa) de suco de limão-siciliano;
  • Coco ralado para polvilhar.

Calda:

  • Suco de 1 laranja;
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara.

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